Luộc rau thế nào để giữ nguyên 100% dinh dưỡng

3804 lượt xem
05/09/2018

Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ. Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé! Cách 1: Hấp rau …

Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ.

Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé!

Cách 1: Hấp rau củ bằng nồi cách thủy

Hấp rau bằng nồi cách thủy chính là cách thông dụng nhưng khá hữu ích, nhất là dành cho các loại củ.

Việc bạn cần làm chỉ là cho một chút nước vào nồi cách thủy, rau củ rửa thật sạch đặt lên phần lưới phía trên. Rau, củ lúc này sẽ được hấp chín bằng hơi nước, các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại hoàn toàn, không thể tiết ra hòa với phần nước nhưng luộc theo cách truyền thống.

Cách 2: Luộc rau bằng nồi không cần nước

Làm cách này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần nhặt và rửa sạch rau và giữa nguyên trong chậu nước, sau đó bạn vớt rau ra và cho ngay vào nồi đậy nắp lại rồi bắc lên bếp. Để lửa vừa cho đến khi thấy nước sôi thì mở vung ra và đảo đều rau từ trên xuống dưới, đậy nắp lại để thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Với cách luộc này, sau khi vớt rau ra dĩa, để rất lâu nhưng rau vẫn xanh ngon.

Nhược điểm: Cách này chỉ dùng được với nhưng loại rau dễ chín, không thể dùng cho các loại củ hay các loại rau cần phải được nấu chín kỹ. Và cũng không luộc được nhiều rau trong một lần nên không thích hợp với gia đình đông người.

Cách 3: Luộc rau bằng lò vi sóng

Cách này có vẻ lạ nhưng khá hữu hiệu. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau với nước. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cả 2 đầu rau khoảng vài lớp để không khí không lọt được vào rau, đồng thời giúp các dưỡng chất trong rau không bị bay hơi trong quá trình chế biến rau.

Bỏ cuộn rau vừa bọc lên một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút. Tháo lớp bọc ra là bạn đã có ngay món rau luộc chín tới và xanh mướt.

Với cách luộc rau này bạn sẽ giữ lại được nhiều nhất các dưỡng chất có trong rau, lại tiết kiệm thời gian.

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Với nguyên liệu là những trái trứng cút nhỏ xíu, chỉ cần áp dụng theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày là cả nhà mình đã có thêm quá trời món ngon để thay đổi trong thực đơn hàng ngày, từ món kho, món xào, món chiên, salad,… cho đến các món bánh. Mùa hè này thử ngay nha Mẹ ơi!

Củ nghệ không chỉ được sử dụng như một gia vị trong các món ăn mà chúng còn được xem là một loại dược phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Làm hột vịt lộn xào me đơn giản lắm, cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm thử ngay nha!

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm thịt xông khói (bacon) siêu đơn giản ngay tại nhà trong bài viết này nhen!

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và các loại nấm linh chi và thử ngay một số công thức làm món ăn ngon từ nấm linh chi trong bài viết này nha!

Để luôn có những bữa ăn chất lượng nhất và nhiều dinh dưỡng nhất, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn và luôn dùng đúng các loại thực phẩm sau nha!

Bánh xèo Việt Nam cả nhà có thể đã ăn nhiều rồi, nhưng chưa chắc từng thử qua món bánh xèo Nhật Bản đúng không nè!

Hoa sen được xem là quốc hoa của nước Việt Nam, là loài hoa mang ý nghĩa của sự thanh cao, tinh khiết...thì cây sen còn được biết đến là loại hoa có rất nhiều lợi ích trong đời sống.

Bật mí cho những ai mê trái sấu giống Món Ngon Mỗi Ngày nha, trái sấu không chỉ ngon khi đem ngâm đường đâu, mà còn có thể đem nấu thành món ngon trong thực đơn hàng ngày ăn đó nha!

Nhắc đến đặc sản của ẩm thực miền Bắc không thể nào không kể đến quả sấu với vị chua chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Nếu chị em mình là “fan cứng” của những món ăn vặt có vị matcha như Món Ngon Mỗi Ngày thì không thể bỏ lỡ 4 công thức làm kem matcha và cách làm trà sữa vị matcha tại nhà đơn giản và siêu “bánh cuốn” này đâu đó nha!

Tàu hũ ky là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.