Làm cà muối chua giòn đúng cách, không bị nổi váng
04/09/2018
Nghe đến cái tên cà muối chua giòn cũng đã đủ chứng minh sự hấp dẫn của nó. Cắn một miếng cà giòn ngon cùng vị chua chua, ăn kèm với canh hay đồ kho đảm bảo sẽ rất bắt vị cơm. Ngoài món cà muối xổi ra, để đổi bữa thì các chị em …
Nghe đến cái tên cà muối chua giòn cũng đã đủ chứng minh sự hấp dẫn của nó. Cắn một miếng cà giòn ngon cùng vị chua chua, ăn kèm với canh hay đồ kho đảm bảo sẽ rất bắt vị cơm. Ngoài món cà muối xổi ra, để đổi bữa thì các chị em nội trợ có thể thử ngay cách làm món cà muối chua giòn ngay trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cà pháo: 1kg
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 3 – 5 trái (tùy khẩu vị)
– Tỏi: 1 củ
– Đường: 1 thìa
– Muối: 1 thìa
– Giấm gạo: 1 thìa
– Nước: 1 lít
– Hũ thủy tinh/ sứ sạch và khô ráo
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Chọn mua cà pháo tươi, quả đều, không quá già cũng như không quá non. Sau đó đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng để cà được giòn ngon hơn, sau khi phơi thấy cà héo bớt thì cắt bỏ phần cuống quả cà.
– Bước 2: Rửa sạch cà với nước vài lần rồi ngâm tiếp cà khoảng 15 – 20 phút trong một tô nước muối loãng cho ra hết nhựa và chất độc thì vớt ra để ráo nước.
– Bước 3: Pha nước muối để muối cà:
+ Cho vào tô 1 lít nước sôi để gần nguội, khuấy tan 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo.
+ Tỏi, riềng, bóc sạch vỏ. Sau đó đem tỏi, riềng, ớt xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
– Bước 4: Muối cà: Xếp 1 lớp cà, tỏi, riềng, ớt cho đến hết vào hũ thủy tinh/ hũ sứ đã được rửa sạch và khô ráo. Tiếp theo đổ nước muối đã pha ở bước 3 vào hũ cho ngập cà là được.
- Lưu ý: Dùng vật nặng đè lên để đảm bảo cà luôn ngập trong nước, như cà sẽ nhanh chín và không bị thâm đen. Sau 2-3 ngày là có thể mở nắp và dùng được.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
