Cách làm cà muối xổi trắng, giòn ngon
27/08/2018
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa. Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào …
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa.
Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào chưa biết muốn thử sức mình thì có thể làm theo cách sau:
Nguyên liệu bao gồm:
– Cà pháo tươi: 1kg ( Nên chọn những quả cà pháo còn tươi mới hái, trái vừa đều nhau, không quá non cũng không quá già để có độ giòn).
– Ớt sừng: 10 trái
– Tỏi: 3 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Gia vị: Muối, đường
– 1 hũ thủy tinh sạch đựng cà muối
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Cà pháo sau khi mua về thì đem phơi nắng 2 tiếng hoặc để trong mát cho cà héo đi.
– Bước 2: Cắt bỏ phần cuống (không cắt quá sát), rồi ngâm với nước có pha chút muối trong khoảng 15 phút để cà ra hết nhựa và chất độc. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch bằng nước lạnh một lần nữa và để ráo.
– Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi đập dập; ớt sừng cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, thái lát vừa; gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Bước 4: Rắc một lớp muối mỏng vào đáy hũ thủy tinh sạch, một lớp tỏi đập dập, một lớp cà, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết.
– Bước 5: Đun 1 lít nước với 1thìa đường, 3 thìa muối. Nước sôi thì để nguội khoảng 30 độ C (đây là nhiệt độ thích hợp để muối cà).
– Bước 6: Đổ nước đung sôi đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Tiếp theo, cho thêm một vài thìa muối (không khuấy tan), gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên.
Mách nhỏ: Cà nếu bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen và mất độ giòn ngon. Vì vậy, sau khi muối cà, dùng một cái đĩa nhỏ mà một túi nước đè lên trên mặt hũ để cà không bị nổi khỏi mặt nước. Bảo quản ở nơi ít ánh sáng thì cà sẽ nhanh chín hơn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!
Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!
Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!
Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!
Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!
