Cách làm cà muối xổi trắng, giòn ngon
27/08/2018
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa. Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào …
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa.
Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào chưa biết muốn thử sức mình thì có thể làm theo cách sau:
Nguyên liệu bao gồm:
– Cà pháo tươi: 1kg ( Nên chọn những quả cà pháo còn tươi mới hái, trái vừa đều nhau, không quá non cũng không quá già để có độ giòn).
– Ớt sừng: 10 trái
– Tỏi: 3 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Gia vị: Muối, đường
– 1 hũ thủy tinh sạch đựng cà muối
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Cà pháo sau khi mua về thì đem phơi nắng 2 tiếng hoặc để trong mát cho cà héo đi.
– Bước 2: Cắt bỏ phần cuống (không cắt quá sát), rồi ngâm với nước có pha chút muối trong khoảng 15 phút để cà ra hết nhựa và chất độc. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch bằng nước lạnh một lần nữa và để ráo.
– Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi đập dập; ớt sừng cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, thái lát vừa; gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Bước 4: Rắc một lớp muối mỏng vào đáy hũ thủy tinh sạch, một lớp tỏi đập dập, một lớp cà, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết.
– Bước 5: Đun 1 lít nước với 1thìa đường, 3 thìa muối. Nước sôi thì để nguội khoảng 30 độ C (đây là nhiệt độ thích hợp để muối cà).
– Bước 6: Đổ nước đung sôi đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Tiếp theo, cho thêm một vài thìa muối (không khuấy tan), gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên.
Mách nhỏ: Cà nếu bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen và mất độ giòn ngon. Vì vậy, sau khi muối cà, dùng một cái đĩa nhỏ mà một túi nước đè lên trên mặt hũ để cà không bị nổi khỏi mặt nước. Bảo quản ở nơi ít ánh sáng thì cà sẽ nhanh chín hơn.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Ăn rau xanh không chỉ có nhiều chất xơ, Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể; mà còn vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt và hỗ trợ làm đẹp da, giữ gìn vóc dáng.
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Dễ
