Cách làm cà muối xổi trắng, giòn ngon
27/08/2018
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa. Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào …
Cà muối là món ăn dân dã được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Cà muối ăn kèm với canh rau đay, thịt kho, cá kho,…lại càng tuyệt vời và bắt cơm hơn nữa.
Tự làm cà muối xổi tại nhà thực ra rất đơn giản, chị em nào chưa biết muốn thử sức mình thì có thể làm theo cách sau:
Nguyên liệu bao gồm:
– Cà pháo tươi: 1kg ( Nên chọn những quả cà pháo còn tươi mới hái, trái vừa đều nhau, không quá non cũng không quá già để có độ giòn).
– Ớt sừng: 10 trái
– Tỏi: 3 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Gia vị: Muối, đường
– 1 hũ thủy tinh sạch đựng cà muối
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Cà pháo sau khi mua về thì đem phơi nắng 2 tiếng hoặc để trong mát cho cà héo đi.
– Bước 2: Cắt bỏ phần cuống (không cắt quá sát), rồi ngâm với nước có pha chút muối trong khoảng 15 phút để cà ra hết nhựa và chất độc. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch bằng nước lạnh một lần nữa và để ráo.
– Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi đập dập; ớt sừng cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, thái lát vừa; gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Bước 4: Rắc một lớp muối mỏng vào đáy hũ thủy tinh sạch, một lớp tỏi đập dập, một lớp cà, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết.
– Bước 5: Đun 1 lít nước với 1thìa đường, 3 thìa muối. Nước sôi thì để nguội khoảng 30 độ C (đây là nhiệt độ thích hợp để muối cà).
– Bước 6: Đổ nước đung sôi đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Tiếp theo, cho thêm một vài thìa muối (không khuấy tan), gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên.
Mách nhỏ: Cà nếu bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen và mất độ giòn ngon. Vì vậy, sau khi muối cà, dùng một cái đĩa nhỏ mà một túi nước đè lên trên mặt hũ để cà không bị nổi khỏi mặt nước. Bảo quản ở nơi ít ánh sáng thì cà sẽ nhanh chín hơn.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!
Đậu rồng không chỉ giòn ngọt mà còn có rất nhiều dinh dưỡng.
Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.
Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè!
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ 
