Mẹo khử vị đắng của mật cá
22/08/2018
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi. Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị …
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi.
Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị ngấm vào thịt là rửa ngay dưới vòi nước sạch.
Sau đó bạn tiếp tục áp dụng các cách sau:
Dùng chanh
Cắt ngay một nửa quả chanh và vắt nước cốt vào phần bụng cá hoặc phần thịt dính mật, giữ nguyên trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch.
Cách này không chỉ khử được vị đắng mà còn giúp làm sạch ruột cá hơn.
Lưu ý: Áp dụng cách này khi mật cá vừa vỡ, nếu để ngấm quá lâu thì cách này không loại bỏ hết hoàn toàn được vị đắng.
Rượu trắng
Sau khi rửa sạch, bạn đặt cá vào tô hoặc thố, cho tiếp hai muỗng cà phê rượu trắng vào vùng bụng nơi bị dính mật. Dùng tay xoa đều rượu vào những nơi dính mật và phần bụng cá rồi giữ nguyên trong vòng 3 phút và đem rửa lại bằng nước sạch.
Giấm
Dùng giấm cũng là một trong những cách an toàn để loại bỏ vị đắng của mật cá.
Sau khi cá được rửa sạch bằng nước, bạn tiếp tục rửa lại bằng giấm táo, đổ giấm lên phần dính mật nhiều nhất, chà xát nhẹ nhàng. Để khoảng 2-3 phút rồi vớt cá ra, rửa sạch lại bằng nước.
Giấm táo không những loại bỏ được vị đắng của mật mà còn lưu lại được hương vị tinh tế của thịt cá.
Cần tây hoặc rau mùi tây
Cách này được sử dụng khi bạn đã nấu chín cá nhưng vẫn còn vị đắng thì hãy cho thêm vào món ăn của bạn một chút cần tây hoặc mùi tây. Vị thơm của loại thảo mộc này sẽ khiến nồi cá ngon hơn và cũng át đi mùi mật cá hoặc vị đắng của chúng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
