Mẹo khử vị đắng của mật cá
22/08/2018
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi. Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị …
Các chị em nội trợ sẽ không ít lần gặp phải trường hợp làm vỡ mật cá. Mật cá khi bị vỡ ra sẽ gây đắng cho phần thịt. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý thì bạn sẽ loại bỏ được vị đắng ngay thôi.
Bước đầu tiên để xử lý mật cá không bị ngấm vào thịt là rửa ngay dưới vòi nước sạch.
Sau đó bạn tiếp tục áp dụng các cách sau:
Dùng chanh
Cắt ngay một nửa quả chanh và vắt nước cốt vào phần bụng cá hoặc phần thịt dính mật, giữ nguyên trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch.
Cách này không chỉ khử được vị đắng mà còn giúp làm sạch ruột cá hơn.
Lưu ý: Áp dụng cách này khi mật cá vừa vỡ, nếu để ngấm quá lâu thì cách này không loại bỏ hết hoàn toàn được vị đắng.
Rượu trắng
Sau khi rửa sạch, bạn đặt cá vào tô hoặc thố, cho tiếp hai muỗng cà phê rượu trắng vào vùng bụng nơi bị dính mật. Dùng tay xoa đều rượu vào những nơi dính mật và phần bụng cá rồi giữ nguyên trong vòng 3 phút và đem rửa lại bằng nước sạch.
Giấm
Dùng giấm cũng là một trong những cách an toàn để loại bỏ vị đắng của mật cá.
Sau khi cá được rửa sạch bằng nước, bạn tiếp tục rửa lại bằng giấm táo, đổ giấm lên phần dính mật nhiều nhất, chà xát nhẹ nhàng. Để khoảng 2-3 phút rồi vớt cá ra, rửa sạch lại bằng nước.
Giấm táo không những loại bỏ được vị đắng của mật mà còn lưu lại được hương vị tinh tế của thịt cá.
Cần tây hoặc rau mùi tây
Cách này được sử dụng khi bạn đã nấu chín cá nhưng vẫn còn vị đắng thì hãy cho thêm vào món ăn của bạn một chút cần tây hoặc mùi tây. Vị thơm của loại thảo mộc này sẽ khiến nồi cá ngon hơn và cũng át đi mùi mật cá hoặc vị đắng của chúng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 6 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
Gợi ý cách nấu gà tiềm nấm đông cô thơm ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá bí quyết chuẩn vị dễ làm nhé!
Gợi ý 3 cách làm tôm chiên bột Aji-Quick® giòn rụm, không bị tách lớp, vàng đều cực hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày nấu ngay cho bữa cơm gia đình.
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
