Tỏi tây và những lợi ích bất ngờ

Tỏi tây (hay còn được gọi là hành boa-rô) là một loại cây thân thảo lá dẹp. Trong tỏi tây chứa nhiều chất xơ, không chứa cholesteron và một số hợp chất khác như Ca, K, Vitamin C, Fe, Vitamin A và K cùng nhiều chất khác mang tính kháng khuẩn, kháng vi-rút, kháng nấm.

Ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào tự do có hại trong cơ thể

Trong tỏi tây, có một hợp chất gọi là allicin, chất này tạo ra axit sulfenic có tác dụng trung hòa và chống lại các tế bào tự do có hại trong cơ thể.

Giảm nguy cơ ung thư

Tỏi tây chứa loại flavonol có tên là ‘kaempferol’ có khả năng tăng cường sức khỏe của con người, giảm nguy cơ ung thư dạ dày và đại trực tràng, chống viêm, kháng khuẩn, bảo vệ tim mạch, chống oxy hóa, chống đái tháo đường và cũng được cho là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính khác.

Ngoài ra, allyl sulphides làm chặn các con đường liên quan đến sự phát triển của các khối u ác tính.

Hỗ trợ tim mạch

Tỏi tây cũng là một trong những thực phẩm có lợi cho tim mạch của bạn. Kaempferol sản xuất oxit nitric làm các mạch máu thư giãn, bảo vệ niêm mạc mạch máu, cân bằng ‘homocysteine’ làm giảm nguy cơ bị máu đông, bệnh tim và đột quỵ.

Cải thiện xương

Sự xuất hiện của Vitamin K làm sản sinh osteocalcin – một loại protein có lợi cho sức khỏe của xương, đặc biệt là ở phụ nữ.

Giảm viêm

Vitamin K cũng giúp chống viêm, các bệnh như béo phì, tiểu đường, viêm khớp dạng thấp, vôi hóa động mạch, và các bệnh viêm mãn tính khác.

Hỗ trợ tiêu hóa

Prebiotic có chứa trong tỏi tây có lợi cho tiêu hóa, giúp kích thích và tăng cường chức năng thận, dạ dày và ruột.

Hỗ trợ giảm cân

Tỏi tây không chứa cholesteron và hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp ức chế cảm giác thèm ăn, no lâu, giảm đầy hơi.

Cải thiện thị lực

Tỏi tây được cho là thực phẩm giàu zeaxanthin và lutein – các hợp chất rất quan trọng cho thị lực. Những chất này bảo vệ các mô mắt khỏi quá trình oxy hóa ADN có hại bằng cách lọc ra các tia sáng gây hại khi chúng xâm nhập vào mắt bạn, bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Hệ thần kinh khỏe mạnh

Photpho, magiê và folate trong tỏi tây rất có lợi trong hệ thần kinh. Vitamin và một số khoáng chất cũng giúp cải thiện sự tập trung, trí nhớ và giúp bộ não xử lý thông tin tốt hơn.

Tốt cho thai phụ

Việc tiêu thụ tỏi tây trong thời kỳ mang thai cũng rất tốt, chính là nhờ vitamin B9 (folat) sản sinh ADN giúp hình thành các tế bào mới. Folat giúp cho sự phát triển khỏe mạnh của các ống thần kinh.