Bí quyết chọn và bảo quản măng khô ngon, an toàn
25/02/2018
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất. Canh chua măng Vịt nấu măng …
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất.
Măng khô được làm từ măng tươi cắt thành sơi nhỏ và phơi dài ngày. Với khi hậu nóng ẩm tại Việt Nam, rất dễ sinh các loại nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm khô như măng khô. Khi măng khô có dấu hiệu hỏng, trên bề mặt măng sẽ xuất hiện các đốm màu trắng, xám. Khi măng khô hỏng sẽ làm mất đi vị ngon ngọt tư nhiên và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Để bảo quản măng khô bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
– Nên cho măng khô vào túi nilong bọc kín để tránh được không khí, bụi bẩn tác nhân chính gây nấm mốc.
– Chọn nơi khô ráo, sạch sẽ để bảo quản măng. Nên để măng ở chỗ tối tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách lựa chọn mua măng khô đảm bảo an toàn:
– Nên chọn măng khô có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách à có độ bóng.
– Măng phải có mùi hương đặc trưng của măng, sờ vào không có cảm giác ẩm tay. Nếu măng có thể bẻ gãy được là măng non.
– Tránh mua măng có các vết lốm đốm do mốc.
– Cần lưu ý không chọn măng khô có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Vì măng này có thể được tẩm lưu huỳnh để măng không bị mốc, sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ
