Cùng vào bếp làm gân bò chua ngọt ngâm nhi
11/12/2017
Những món ăn thường ngày thường gây ngán và nhàm chán. Gân bò ngâm chua ngọt là gợi ý tuyệt vời cho các chị em trổ tài lấy lòng những người yêu thương. Đặc biệt, món này rất thích hợp để ăn chơi hay nhâm nhi những ngày Tết bên cạnh những món truyền thống …
Những món ăn thường ngày thường gây ngán và nhàm chán. Gân bò ngâm chua ngọt là gợi ý tuyệt vời cho các chị em trổ tài lấy lòng những người yêu thương. Đặc biệt, món này rất thích hợp để ăn chơi hay nhâm nhi những ngày Tết bên cạnh những món truyền thống khác.
Nguyên liệu:
- Gân bò: Khoảng nửa kg.
- Đường phèn: 500gr.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt sừng: 2 trái
- Gừng: 1 củ
- 1 hủ thủy tinh để đựng, 4 cây thanh tre.
- Gia vị: Muối hột, muối bột, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men.
Sơ chế:
- Nếu gân bò có mỡ xung quanh thì gạn bỏ hết những phần mỡ này.
- Xát muối hột vào gân bò và rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, cắt thành từng lát mảng.
- Ớt sừng cắt khoanh.
- Đường phèn giã nhuyễn.
- Nướng sơ gừng cho thơm rồi đập dập 1 nửa, nửa còn lại cắt từng lát mỏng như tỏi.
Thực hiện:
- Đun sôi 1 lít nước, thêm vào nước khoảng 1M muối hột, 1M hạt nêm và phần gừng nướng đã đập dập.
- Luộc gân trong khoảng 2 tiếng đến khi gân chín vừa thì vớt gân ra và ngâm nhanh vào nước nguội.
- Cách nấu nước chua ngọt ngâm gân: Cho vào nồi 500ml giấm gạo lên men, dường phèn, 1,5 lít nước lạnh, 1M muối hột. Nấu cho đến khi nước sôi và đường tan thì tắt bếp, để nguội.
- Cho gân bò, tỏi, ớt, gừng vào hũ. Dùng thanh tre gài kỹ phía trên miệng hũ và đổ nước ngâm vào.
Gân bò ngâm chua ngọt có thể dùng sau 2-3 ngày.
Mách nhỏ
- Canh luộc gân bò không quá mềm vì gân sẽ không ngon và nhanh chua hơn.
- Nếu muốn trữ món gân bò ngâm lâu hơn, hãy cho hũ gân vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
