Súp Gyoza Miso Cay

Trứng gà ta luộc lòng đào. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc 5cm. Nấm đùi gà cắt que 5cm.

Phi thơm 2M dầu với phần gốc boaro, xào hành tây băm cho chím mềm, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 3.5M tương miso, 1.5M tương ớt Hàn quốc, 1.5l nước dùng gà. Nấu sôi. Thêm nấm đùi gà, bánh xếp Gyoza vào nấu thêm 4 phút. Thêm cải bó xôi, nấu sôi thêm 1 phút. Tắt lửa. Thêm lá boa rô.

Yêu Cầu Thành Phẩm:

• Trạng thái: Bánh Gyoza chín mềm, nguyên vẹn, thấm vị. Nước súp xen lẫn hành tây, boa rô.
• Màu sắc: Nước súp có màu nâu đỏ hấp dẫn, xen lẫn xanh lá của rau.
• Hương vị: Nước canh thơm mùi tương miso, nước tương “Phú Sĩ”, vị cay thơm, bánh xếp mềm, thấm vị.

Múc súp Gyoza ra tô, thêm trứng luộc lòng đào.

• Phi thơm boa rô trước rồi nấu nước dùng để tạo thêm hương thơm cho món ăn
• Dùng bánh xếp kiểu Nhật Gyoza để vừa tiện lợi, vừa dễ biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau

Thực đơn hỗ trợ mắt khỏe mạnh
1800 kcal. G:P:L=52:18:30

• Các món ăn hỗ trợ mắt khỏe mạnh là những món ăn cung cấp các chất dinh dưỡng cần cho cấu trúc và hoạt động của võng mạc như chất đạm thiếu yếu, beta-caroten, retinol, vitamin C, kẽm,… Các chất dinh dưỡng này có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau nên khẩu phần ăn cần phải đa dạng để cung cấp chất dinh dưỡng cân đối nhất.
• Đa số các chất dinh dưỡng cần cho cấu trúc của mắt cần dung môi là chất béo để hấp thu và chuyển hóa. Nên trong các món ăn luôn cần được chế biến với lượng chất béo tối thiểu, ngay cả với người có tình trạng rối loạn lipid máu, bệnh lý tim mạch hoặc có thừa cân béo phì.
• Ngoài cung cấp chất dinh dưỡng, để mắt khỏe mạnh cần “”tập thể dục điều tiết thị trường”” và có thời gian cho mắt nghỉ ngơi đủ. Nên làm việc với tầm nhìn xa và gần xen kẽ nhau, nếu phải làm việc với màn hình quá nhiều, cần dừng nhìn vào màn hình sau mỗi 45-60 phút, thay đổi tầm nhìn xa, bỏ mắt kính hoặc nhắm mắt lại để mắt được nghỉ 5-15 phút trước khi quay lại làm việc.
• Việt quất có trong món Salad ức gà vừa là nguồn cung cấp nhóm caroten cần cho cấu trúc võng mạc, vừa cung cấp vitamin C giúp hỗ trợ hấp thu nhiều chất dinh dưỡng khác trong bữa ăn.
• Món sườn cọng nướng rau củ có các thực phẩm thực vật đa dạng, trong đó các thực phẩm có màu đỏ hay xanh đậm là nguồn cung cấp các caroten có lợi cho mắt.