Những lợi ích tuyệt vời từ củ gừng bạn nên biết!

Củ gừng là loại thực phẩm gia vị đã quá quen thuộc trong các món ăn ngon hàng ngày của mỗi gia đình. Không chỉ làm tăng thêm hương vị mà trong gừng còn có những hợp chất quan trọng giúp bảo vệ cơ thể chúng ta luôn khỏe mạnh, chống lại những vi khuẩn gây bệnh từ bên ngoài môi trường. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay lý do, vì sao trong nhà mình phải luôn có củ gừng ngay trong bài viết này nha!

>>> Xem thêm: Cách bảo quản gừng tươi để dùng được lâu và an toàn hơn

Thành phần dinh dưỡng của gừng

Gừng có chứa ít calo, Carbohydrate, Protein, chất xơ, chất béo  cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Vitamin C, Phốt pho, Folate, Niacin, Vitamin B3, Vitamin B6, Kali, Magiê, Kẽm, Riboflavin

Củ gừng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: hips.hearstapps

Tác dụng của gừng

• Giảm đau nhức xương khớp và làm dịu đau cơ bắp

Trong thành phần của gừng có chất hoạt tính sinh học có khả năng ngăn chặn sự hình thành của Leukotrienes – chất gây ra đau nhức. Đồng thời, Gingerol giúp chống viêm, ức chế các chất Chemokin, Cytokin và các yếu tố gây viêm khác, từ đó giúp giảm đau, cải thiện khả năng vận động do viêm khớp gây ra.

Mặc dù gừng sẽ không làm giảm đau cơ ngay lập tức, nhưng nó có thể làm dịu cơn đau theo thời gian và về lâu dài. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị đau cơ do vận động nhiều sau khi dùng gừng sẽ ít bị đau hơn và ít có nguy cơ bị mỏi cơ vào ngày hôm sau hơn so với những người không dùng gừng.

• Chống viêm

Gừng chứa một chất gọi là Gingerol – có thể giúp giảm cơn đau mạn tính hoặc cấp tính. Các loại tinh dầu khác có trong gừng cũng hoạt động như chất chống viêm và chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Gingerol trong gừng giúp chống viêm – Ảnh: menshealth

• Giảm lượng đường trong máu

Sự nhạy cảm với Insulin là nguyên nhân chính gây ra bệnh đái tháo đường tuýp 2 vì khi đó, cơ thể không thể đáp ứng đủ Insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng, khiến đường huyết luôn ở mức cao. Theo nghiên cứu, sử dụng gừng có thể giúp thúc đẩy tuyến tụy sản sinh nhiều Insulin hơn, giúp cơ thể chuyển hóa đường và giảm các triệu chứng đái tháo đường.

• Ngăn ngừa bệnh ung thư

Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa làm giảm hoạt động của tế bào gây thay đổi DNA, hình thành khối u, làm tăng độ nhạy của khối u với các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị và ngăn ngừa sự tích tụ gốc tự do – là những chất độc hại được hình thành do quá trình trao đổi chất của cơ thể, cùng với các yếu tố khác nhau. Nếu không được loại bỏ, sự tích tụ này có thể gây ra tổn thương tế bào và cuối cùng có thể dẫn đến ung thư cho cơ thể.

• Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu

Gừng có tính kháng khuẩn, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, sản sinh ra nhiều vi khuẩn có lợi trong ruột như E. coli, Staphylococcus, Streptococcus, Salmonella,..  Vì vậy, thỉnh thoảng thêm gừng vào các món ăn đơn giản sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng hoạt động cơ của đường tiêu hóa và giữ cho hệ thống tiêu hóa luôn ở trong trạng thái tốt nhất, từ đó giúp giảm cảm giác bị chướng bụng, đầy hơi, ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Gừng có tính kháng khuẩn, thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh – Ảnh: tastingtable

• Giảm đau do co thắt khi tới kỳ kinh nguyệt

Chứng co thắt kinh nguyệt xảy ra do tăng nồng độ Hormone Prostaglandin trong cơ thể. Đây là nguyên nhân chính gây ra các triệu chứng đau, co thắt và sốt khi tới kỳ kinh nguyệt của nữ giới. Vì vậy uống nước gừng ấm sẽ là phương pháp hiệu quả giúp các chị em hạ thấp mức Prostaglandin từ đó giúp làm giảm đau và giảm co thắt do kinh nguyệt.

• Bảo vệ răng miệng

Thành phần Gingerol không chỉ có sức mạnh kháng khuẩn mà còn giúp bảo vệ răng miệng luôn khỏe mạnh, từ đó sẽ hạn chế được vi khuẩn có thể gây ra bệnh nha chu, nhiễm trùng nướu răng nghiêm trọng ngay từ ban đầu và sâu bên trong. Chưa kể là còn làm trắng sáng răng của bạn nữa nhé!

• Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là căn bệnh thường gặp ở những người lớn tuổi. Theo các nhà nghiên cứu, gừng có khả năng làm chậm tình trạng chết của tế bào não, cung cấp các chất chống oxy hóa để ngăn ngừa tổn thương oxy hóa các tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer một cách tự nhiên nhất cũng như có tác dụng giúp chống lại chứng suy giảm nhận thức thường xảy ra với người cao tuổi.

• Giúp điều trị chứng nôn và buồn nôn

Mỗi khi đi xe, máy bay hay thậm chí là khi cơ thể nôn nao hay buồn nôn do uống rượu, có thể uống 1 cốc trà gừng ấm pha chút mật ong sẽ giúp tình trạng chúng ta tốt hơn chỉ trong thời gian ngắn.

• Gừng chữa cảm lạnh thông thường

Gừng luôn là phương thuốc hữu hiệu nhất để cả nhà chữa cảm lạnh ngay tại nhà. Nhờ đặc tính ấm nóng và các hợp chất chống viêm, gừng tươi có thể tăng cường hệ thống hô hấp của cá nhân và bảo vệ họ khỏi virus đường hô hấp như cảm lạnh thông thường đó nha!

>>> Xem thêm: Hơn 20 món ngon từ gừng ấm bụng cho bữa cơm hàng ngày

Kết hợp với những thông tin trên, Cả nhà đừng quên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để được tư vấn và hướng dẫn bổ sung thêm dinh dưỡng cũng như lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng; mang lại sức khỏe tuyệt vời cho cả nhà nhé!

Nguồn: Tổng hợp