Ớt xiêm xanh có phải là ớt hiểm không?

Ăn hoài những món như cá lóc nướng ớt xiêm, cánh gà xào ớt xiêm,… thế nhưng nhiều chị em vẫn còn thắc mắc không biết ớt xiêm là loại ớt gì? Và ớt xiêm có phải là ớt hiểm hay không? Để biết rõ câu trả lời hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

1. Ớt xiêm xanh, ớt hiểm là ớt gì?

Ớt xiêm xanh thực chất còn được biết đến với những cái tên khác như ớt hiểm, ớt rừng. Sở dĩ có nhiều tên gọi vì tùy theo vùng miền, địa phương nên loại ớt này được gọi dưới những cái tên khác nhau. Đây là loại ớt có kích thước rất nhỏ với độ dài chỉ khoảng 2-3 cm, thân ớt chỉ hơi cong nhẹ, phần đầu hơi nhọn. Vỏ ớt ban đầu có màu xanh lục, khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ cam. Điều đặc biệt của loại ớt này khi xanh sẽ có vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng hơn, không nóng và hăng so với các loại ớt thông thường, thường được dùng làm gia vị cho các món ăn như Lẩu gà ớt hiểm, bún, phở, gỏi,..

Ớt xiêm xanh là ớt hiểm, hay còn gọi là ớt rừng – Ảnh: sct.hagiang.gov

2. Thành phần dinh dưỡng của ớt xiêm, ớt hiểm

Cũng như các loại ớt khác, ớt xiêm xanh hay ớt hiểm xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch; Capsaicin có tác dụng hỗ trợ giảm đau như: đau đầu, đau cơ, đau khớp và đau nhức do viêm; Vitamin A tốt cho mắt. Ngoài ra, chúng rất giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa nếu như ăn đúng lượng và ăn vừa phải theo chỉ định của các chuyên gia dinh dưỡng,…

Cũng như các loại ớt khác, ớt xiêm cũng chứa Vitamin C, Vitamin A – Ảnh: vietrau

3. Cách bảo quản ớt xiêm, ớt hiểm đúng cách

Ớt xiêm/ ớt hiểm có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng. Tuy nhiên, ớt hiểm ngon nhất vẫn nên dùng loại tươi sẽ thơm hơn.

Ớt xiêm xanh dùng tươi sẽ thơm ngon hơn – Ảnh: fbtuantran

Để bảo quản ớt hiểm tươi ngon nhất, đầu tiên hãy chọn mua những quả ớt tươi ngon, không bị dập nát, sâu bệnh. Đem về rửa sạch ớt với nước, để ráo nước; sau đó cho ớt vào túi zip hoặc hộp nhựa đậy kín rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với cách này chúng ta có thể giữ trong tủ lạnh từ 1 -2 tuần. Trong thời gian này, nên thường xuyên kiểm tra lại ớt xem có bị ẩm mốc hay hư hỏng do có những quả bị sâu từ bên trong không thể thấy bằng mắt thường.

Ngoài ra, để giữ ớt lâu hơn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, cách này hiệu quả nhưng khi nấu ớt sẽ không còn được thơm như lúc ban đầu.

Nguồn: Tổng hợp (kamereo, wiki, vietnamnet)