Gỏi bắp bò hoa
Món Gỏi bắp bò hoa thanh mát nhưng đầy hương vị, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bắp bò mềm ngọt, bắp chuối hột trắng mềm tươi giòn và nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp cân bằng khẩu vị trong bữa ăn gia đình.
- Bắp bò hoa mềm, ngọt tự nhiên: Bắp bò hoa có phần gân xen kẽ trong thịt, khi luộc hoặc tái chín vừa phải sẽ có độ dai nhẹ, giòn sật và ngọt thơm đặc trưng.
- Bắp chuối hột trắng, tươi giòn, thanh mát: Kết hợp với bắp chuối hột tươi giòn, thanh mát, kết hợp với hành, sả thơm ngon.
- Nước trộn chua ngọt hài hòa: Được pha từ nước mắm ngon, chanh, đường, tỏi ớt, giúp bắp bò và rau củ thấm vị, tạo nên sự kích thích vị giác.
- Hạt mè rang bùi thơm: Rắc thêm hạt mè rang vàng giúp món gỏi thêm bùi bùi hấp dẫn.
Cùng vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngay món ăn này thôi nào!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bắp bò hoa 350g (1 cái)
- Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh 100g
- Mè rang vàng 20g
- Hành tím bào mỏng 1/2 chén
- Dừa xiêm 1 trái
- Sả bào, sả cây 4 cây sả, 2M sả bào
- Ớt băm, sả băm, tỏi băm mỗi thứ 1/2m
- Hành tây 1/2 củ
- Gia vị: Đường (14g: 1M + 1/2m), nước mắm (8g: 1M), tương ớt (14g: 1M)
- Rau nêm: Rau húng lủi, ớt sừng cắt sợi
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
Bắp bò hoa để tủ đông 45 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.
Hành tím ướp với một 1/2m đường, để 15 phút.
Thực Hiện:
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 1M đường và 2M nước mắm, 2M nước lọc, 1M tương ớt, cho 1M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thêm 1/2m ớt băm, 1/2m tỏi băm và 1/2m sả băm vào.
- Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm phần còn lại gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 4 cây sả đập giập, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội, trộn với hành tím đã ngâm đường, 1/2 nước trộn gỏi vào bò.
- Xếp bò lên đĩa bắp chuối, rưới 1/2 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.
Cách Dùng:
Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
🧑🍳 Dùng gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái trong nước trộn gỏi giúp món có vị chua cay hấp dẫn
🧑🍳 Dùng bắp chuối hột để trộn gỏi rất ngọt, màu sáng đẹp lại giòn, hơi bùi.
🧑🍳 Bắp bò hoa để tủ đông 45 phút trước khi nấu, giúp bắp bò định hình, dễ cắt.
| Thực đơn bổ máu | |||
| 2100 kcal. G:P:L=52:18:30 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | KHẨU PHẦN |
| Sáng | 600 | Bún Bò Bắp Cải Chua | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Dâu tây | 1 trái | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Canh chua thịt băm | 1 khẩu phần |
| Gỏi bò bắp hoa (230 kcal) | |||
| Nghêu kho nước tương | 1 khẩu phần | ||
| Cơm | 1.5 chén | ||
| Tráng miệng: Mít | 4 múi trung bình | ||
| Phụ 2 | 150 | Bánh bông lan | 1 cái |
| Tối | 450 | Miến tôm phỉ thuý | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Chuối | 7 trái | ||
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Thực đơn trong đó có món ăn này tốt nhất cho những người có tình trạng dinh dưỡng gầy, suy dinh dưỡng nhẹ, hoặc sau một đợt bệnh cấp tính có giảm cân và giảm hồng huyết cầu. Với những người có tình trạng dinh dưỡng thừa cân béo phì nhưng có giảm hồng huyết cầu nhẹ, cũng có thể dùng thực đơn này nhưng nên chọn các món ăn tráng miệng không ngọt để thay các loại bánh ngọt và trái cây ngọt được thiết kế trong thực đơn.
- Ngoài thực đơn dinh dưỡng, người có tình trạng thiếu hồng huyết cầu nhẹ cũng cần lưu ý xổ giun định kỳ mỗi 6 tháng, ăn đầy đủ các thực phẩm thực vật có màu xanh đậm, và hạn chế sử dụng lò vi sóng để chế biến thực phẩm hay hâm thức ăn, tránh để mất vitamin B9 là một loại vitamin dễ bị các vi sóng phá hủy.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 230 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận