Nghêu mang lại lợi ích dinh dưỡng gì? Lưu ý khi ăn nghêu
14/12/2024
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về dinh dưỡng từ nghêu, những lưu ý khi ăn nghêu và cách chế biến nghêu sao cho an toàn nha!
Nghêu không chỉ là một món hải sản ngon vào những ngày sum họp bạn bè, mà nghêu còn chứa khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại hải sản này nha!
Dinh dưỡng từ nghêu
Nghêu là một trong những nguồn thực phẩm biển được khuyến khích sử dụng nhiều. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nghêu chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. – Ảnh: oceansideseafood
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của nghêu:
- Vitamin B12: nghêu chứa lượng lớn vitamin B12, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não.
- Vitamin C: nghêu giàu vitamin C, giúp chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch.
- Sắt: nghêu là nguồn sắt tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.
- Kali: nghêu chứa kali, giúp kiểm soát huyết áp và quá trình trao đổi chất.
- Canxi: nghêu giàu canxi, giúp bảo vệ xương và răng.
- Chất selen: nghêu chứa nhiều chất selen, giúp chống lại căng thẳng oxy hóa và tổn thương xương khớp.
- Khoáng chất: nghêu còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác như magie, phốt pho, và mangan.
👩🍳 Xem thêm: Hơn 30+ món ngon từ nghêu dễ làm tại nhà
Lưu ý khi ăn nghêu
Người bị gout không nên ăn nghêu: Vì trong nghêu có hàm lượng đạm cao nên thành phần purin cũng cao. Chất purin trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout.
Người bị đau dạ dày không nên ăn nghêu: Nghêu có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày, vì thế khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa.
Người dễ cảm lạnh không nên ăn nghêu: Cảm lạnh rất hay gặp trong những ngày thời tiết chuyển mùa thu đông hay đông xuân, nghêu lại có tính hàn nên người dễ cảm lạnh nên hạn chế ăn nghêu để giảm khả năng bị cảm lạnh, đặc biệt trong thời tiết mùa đông.
Người bị thận không nên ăn nghêu: Nghêu có tính lạnh và vị mặn ở biển nên những người mắc bệnh thận, ăn kém, chậm tiêu không nên ăn ngao.
Mùa đông trẻ nhỏ không nên ăn nghêu: tuy nghêu rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể bé. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nghêu có tính hàn sẽ dễ làm bé đi đau bụng.
Những người bị bệnh dị ứng: Nghêu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao tương đương như lươn, thịt gà. Khi ăn nghêu có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy, nôn, phát ban. Protein trong nghêu có thể hấp thu trực tiếp qua đường tiêu hóa nó là dị nguyên, gây dị ứng mạnh. Vì thế những người dị ứng nên cân nhắc ăn.
Nghêu có tính hàn không phù hợp vào ngày thời tiết lạnh – Ảnh: meatnbone
Chế biến nghêu đúng cách
- Các món ăn chế biến từ nghêu phải nấu kỹ vì trong ngao có thể ẩn chứa ký sinh trùng.
- Không ăn nghêu đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món ăn vì có thể chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Tuyệt đối không nên ăn hoa quả hay uống sữa, các sản phẩm từ sữa ngay sau khi ăn canh nghêu hay cháo nghêu vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy.
- Không nên nấu cháo nghêu với thực phẩm giàu Vitamin C, việc kết hợp này dễ gây ngộ độc.
Nguồn: suckhoevadoisong
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
