3 cách làm nước chấm lòng heo ngon đơn giản
20/11/2024
Nếu là một "fan chân chính" của món lòng heo, dồi trường,... thì nhất định không thể bỏ qua công thức làm nước chấm siêu ngon này nhen!
Có 3 cách làm nước chấm lòng heo vô cùng đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà
1. Mắm tôm
Phổ biến, thông dụng và dễ chiều vị giác nhất là lòng lợn chấm mắm tôm. Mắm tôm chọn loại màu sim tím của Thanh Hóa sẽ ngon. Mắm loại này có mùi thơm dịu, không mặn gắt và khi ăn hậu vị ngọt nhẹ.
ách pha: Lấy 3 thìa canh mắm tôm, thêm 1 thìa đường vàng con ong, chút rượu trắng cho thơm. Vắt thêm nước cốt chanh đánh bông lên. Rượu trắng giúp khử mùi, chanh và đường giúp cân bằng và dịu vị mặn của mắm tôm. Thêm chút mỡ nóng già rán đậu (nếu có) làm dậy mùi thơm đặc trưng hấp dẫn và khi ăn lại lành bụng. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm vài ba lát ớt tươi để tăng vị tê cay, kích thích vị giác.
2. Mắm ngâm hành
Nước chấm ”thần thánh” gần đây được nhiều bạn trẻ yêu thích có trong thực đơn các quán lòng lợn thì pha cầu kỳ hơn với nguyên liệu chính là mắm và hành tím.
Cách pha: Cho 4 – 5 thìa canh nước mắm ngon 30 – 40 độ đạm, 2 thìa canh nước giấm ngâm tỏi, 2 củ hành tím thái lát, 1 thìa canh đường vàng con ong, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, vài nhánh mùi tàu thái nhỏ rồi khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm vài lát ớt tươi là được. Nếu dùng nước mắm đậm vị 60 độ đạm pha thêm chút nước lọc. Nước mắm này ngoài chấm lòng lợn (dồi, tràng, lòng non…) thì chấm thịt luộc hay hải sản đều ngon.
3. Nước mắm cốt hạt tiêu, chanh
Nhanh gọn và đơn giản nhất luôn có sẵn trong nhà bếp mà chấm lòng lợn cũng rất ngon là nước mắm cốt thơm ngon.
Cách pha: Cho 3 thìa canh nước mắm cốt ngon vào bát, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã nhỏ, 1/4 thìa cà phê mì chính (tùy chọn), 1 quả ớt chỉ thiên cay cắt lát rồi vắt 1/2 quả chanh ta tươi. Khuấy đều cho tan hỗn hợp là có bát nước chấm ngon, kích thích vị giác.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
