Khoai môn và các công dụng tuyệt vời đầy bất ngờ
23/09/2024
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!
Khoai môn không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng trong bữa ăn hàng ngày; mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó. Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại khoai này nhé!
1. Đặc điểm của của khoai môn
Khoai môn (hay còn gọi là khoai môn cao) là một loại củ thuộc giống khoai sọ. Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục. Phần vỏ bên ngoài màu nâu, mỏng sần sùi và có một ít rễ con dạng sợi; phần thịt bên trong thì có màu sắc khác nhau như: vàng, tím, hồng, trắng đốm tím trong suốt….. tuỳ vào từng loại giống, nơi trồng.
Củ khoai môn khi nấu chín thì phần thịt mềm, bùi, vị ngọt nhẹ gần như khoai tây và mùi thơm nhẹ của khoai môn là đặc điểm mà các loại khoai khác không có!
Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục
👩🍳 Xem thêm: Đừng luộc khoai môn nữa, thử ngay 10 công thức đơn giản nấu món khoai môn này nha!
2. Dinh dưỡng từ củ khoai môn
Củ khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa – đây là một trong những lợi ích hàng đầu của nó. Với tỷ lệ chất xơ chiếm khoảng 27% nhu cầu hàng ngày sẽ thúc đẩy hoạt động tiêu hóa trong cơ thể và cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ còn có vai trò làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhờ vào việc điều chỉnh quá trình giải phóng insulin và glucose trong cơ thể.
Khoai môn hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư nhờ có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời – Ảnh: vox-cdn
Khoai môn giúp bảo vệ chúng ta giảm khả năng mắc bệnh ung thư bằng cách loại bỏ những gốc tự do là những hợp chất có hại trong quá trình trao đổi chất, có nguy cơ biến đổi tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư. Hơn nữa, khoai môn còn chứa cryptoxanthin, chất này có tác dụng ngăn ngừa ung thư vòm họng và ung thư phổi.
Khoai môn mang lại lợi ích cho huyết áp và tim mạch vì chúng được xem là nguồn cung cấp kali phong phú. Kali không chỉ giúp vận chuyển chất lỏng qua các màng và mô trong cơ thể mà còn làm giảm căng thẳng, áp lực trong mạch máu và động mạch. Nói cách khác, đây là một khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày, giúp thư giãn mạch máu và hạ huyết áp.
Loại củ này cũng chứa nhiều chất béo có lợi và ít cholesterol xấu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ cứng động mạch. Đồng thời, khoai môn còn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì có hàm lượng canxi cao nên nó hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu hụt canxi và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Magie giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp sản xuất globulin, với tác dụng tích cực trong việc nâng cao hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư ở một mức độ nhất định, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp tăng miễn dịch – Ảnh: vecteezy
3. Những ai không nên ăn khoai môn
- Người có đờm: Khoai môn không thích hợp cho những ai gặp vấn đề về đờm vì nó chứa nhiều nước, có thể làm tăng sự tích tụ đờm trong cơ thể và làm chậm quá trình hồi phục.
- Người bị dị ứng: Những người có tiền sử dị ứng nên hạn chế tiêu thụ khoai môn. Những ai mắc mề đay, chàm, hen suyễn hay viêm mũi dị ứng nên cẩn trọng để tránh các phản ứng không mong muốn trên da và hệ hô hấp.
- Bệnh gout: Người bị gout cũng cần kiêng loại củ này bởi vì nó chứa purine, có thể làm tăng mức axit uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gout.
- Đái tháo đường: Những người mắc bệnh tiểu đường cần thận trọng với lượng carbohydrate trong bữa ăn hàng ngày, do đó họ nên tiêu thụ khoai môn một cách cân nhắc để tránh làm tăng đột ngột mức đường huyết.
Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu. Vì thế, trước khi áp dụng khoai môn vào thực đơn, cà nhà mình nên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng của mỗi người, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn mạnh khỏe nhé!
Nguồn: Tổng hợp (hoanmy, youmed, laodong)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
