Khoai môn và những công dụng tuyệt vời có thể cả nhà chưa biết
23/09/2024
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!
Khoai môn không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng trong bữa ăn hàng ngày; mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa đó. Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại khoai này nhé!
1. Đặc điểm của của khoai môn
Khoai môn (hay còn gọi là khoai môn cao) là một loại củ thuộc giống khoai sọ. Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục. Phần vỏ bên ngoài màu nâu, mỏng sần sùi và có một ít rễ con dạng sợi; phần thịt bên trong thì có màu sắc khác nhau như: vàng, tím, hồng, trắng đốm tím trong suốt….. tuỳ vào từng loại giống, nơi trồng.
Củ khoai môn khi nấu chín thì phần thịt mềm, bùi, vị ngọt nhẹ gần như khoai tây và mùi thơm nhẹ của khoai môn là đặc điểm mà các loại khoai khác không có!
Củ khoai môn có hình tròn hoặc bầu dục
👩🍳 Xem thêm: Đừng luộc khoai môn nữa, thử ngay 10 công thức đơn giản nấu món khoai môn này nha!
2. Dinh dưỡng từ củ khoai môn
Củ khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa – đây là một trong những lợi ích hàng đầu của nó. Với tỷ lệ chất xơ chiếm khoảng 27% nhu cầu hàng ngày sẽ thúc đẩy hoạt động tiêu hóa trong cơ thể và cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ còn có vai trò làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhờ vào việc điều chỉnh quá trình giải phóng insulin và glucose trong cơ thể.
Khoai môn hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư nhờ có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai môn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời – Ảnh: vox-cdn
Khoai môn giúp bảo vệ chúng ta giảm khả năng mắc bệnh ung thư bằng cách loại bỏ những gốc tự do là những hợp chất có hại trong quá trình trao đổi chất, có nguy cơ biến đổi tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư. Hơn nữa, khoai môn còn chứa cryptoxanthin, chất này có tác dụng ngăn ngừa ung thư vòm họng và ung thư phổi.
Khoai môn mang lại lợi ích cho huyết áp và tim mạch vì chúng được xem là nguồn cung cấp kali phong phú. Kali không chỉ giúp vận chuyển chất lỏng qua các màng và mô trong cơ thể mà còn làm giảm căng thẳng, áp lực trong mạch máu và động mạch. Nói cách khác, đây là một khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày, giúp thư giãn mạch máu và hạ huyết áp.
Loại củ này cũng chứa nhiều chất béo có lợi và ít cholesterol xấu, giúp ngăn chặn tình trạng xơ cứng động mạch. Đồng thời, khoai môn còn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì có hàm lượng canxi cao nên nó hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu hụt canxi và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Magie giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp sản xuất globulin, với tác dụng tích cực trong việc nâng cao hệ thống miễn dịch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư ở một mức độ nhất định, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Protein nhầy có trong khoai môn giúp tăng miễn dịch – Ảnh: vecteezy
3. Những ai không nên ăn khoai môn
- Người có đờm: Khoai môn không thích hợp cho những ai gặp vấn đề về đờm vì nó chứa nhiều nước, có thể làm tăng sự tích tụ đờm trong cơ thể và làm chậm quá trình hồi phục.
- Người bị dị ứng: Những người có tiền sử dị ứng nên hạn chế tiêu thụ khoai môn. Những ai mắc mề đay, chàm, hen suyễn hay viêm mũi dị ứng nên cẩn trọng để tránh các phản ứng không mong muốn trên da và hệ hô hấp.
- Bệnh gout: Người bị gout cũng cần kiêng loại củ này bởi vì nó chứa purine, có thể làm tăng mức axit uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gout.
- Đái tháo đường: Những người mắc bệnh tiểu đường cần thận trọng với lượng carbohydrate trong bữa ăn hàng ngày, do đó họ nên tiêu thụ khoai môn một cách cân nhắc để tránh làm tăng đột ngột mức đường huyết.
Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu. Vì thế, trước khi áp dụng khoai môn vào thực đơn, cà nhà mình nên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng của mỗi người, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn mạnh khỏe nhé!
Nguồn: Tổng hợp (hoanmy, youmed, laodong)
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Quả bí ngòi được yêu thích nhờ tính mọng nước giải nhiệt, vị ngọt thanh và có thể dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon hay thành thức uống.
Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!
Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây
Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!
Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!
Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!
Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có
Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!
Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!
Dễ
