Thực đơn đậm chất đồng nội với món ngon tuổi thơ
28/09/2023
Không biết thi thoảng cả nhà mình có nhớ những món ăn đậm chất quê như cơm ngoại nấu lúc còn thơ ấu không nhỉ? Nào là ếch kho, hoa chuối, mít non, cua đồng, cá trê,… toàn những hương vị gây “thương nhớ” cả thôi! Để quay trở lại với những kỉ niệm và …
1. Ếch kho măng lá quế
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Ếch kho măng lá quế
- Thịt ếch làm sạch: 350g – (Làm sạch, chặt miếng vừa ăn)
- Măng luộc: 200g – (Luộc lại măng khoảng 2 lần, cắt miếng hình con cờ)
- Ớt hiểm: 3 trái – (2 đập dập, 1 trái băm nhỏ)
- Nghệ tươi: 1m – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Hành tỏi băm: 1M
- Lá quế: 30g – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Dầu điều: 1m
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 1: Ướp thịt ếch với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nghệ tươi, hành tỏi băm, ớt đập dập, 1/1M đường, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ, 1 ít tiêu, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm 1m dầu điều với hành tỏi băm, 1m nghệ băm, xào săn ếch, cho măng vào đảo đều, thêm 1 chén nước, 2 trái ớt hiểm đập dập, kho lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, tắt lửa, thêm lá quế, đảo đều. Tắt bếp.
2. Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
- Tép bạc ruộng: 200g (Lặt bỏ đầu, loại nhỏ)
- Thịt ba chỉ: 100g (Cắt cọng đũa, chọn đầu giòn)
- Bông điên điển: 200g (Loại còn búp, tươi, lặt rửa sạch)
- Khế chua: 2 trái (Cắt cọng ướp với 1/2M đường)
- Ớt sừng cắt sợi: 1 quả
- Rau nêm: Ngò rí, hành lá, hành tím, tỏi băm
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”.
- Bước 1: Ướp tép bạc với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3 m tiêu.
- Bước 2: Ướp thịt ba chỉ 1/3 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi, 1/3 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 3: Cho vào chảo 2M dầu đun nóng. Cho 1M hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn cho tiếp tép bạc vào, cho khế và bông điên điển vào nêm gia vị: 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, tắt lửa cho thêm hành lá, ớt sợi vào.Xúc món ăn ra dĩa rắc tiêu, hành lá, bày thêm ngò và Nước tương “Phú Sĩ” có ớt. Dùng kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng.
3. Canh chua cá
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh chua cá
- Cá lóc/cá hú/cá basa: 250g – (cắt khứa vừa ăn)
- Cà chua: 100g – (cắt múi cau)
- Thơm: 100g – (cắt lát mỏng)
- Bạc hà: 70g – (cắt lát mỏng)
- Giá: 70g
- Đậu bắp: 70g – (bỏ đầu, cắt lát xéo)
- Ngò gai, rau om – (cắt lát mỏng)
- Hành tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.
- Bước 1: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi.
- Bước 2: Cho thơm và cá vào nấu chín, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1.5M đường, nếm vị chua nhẹ vừa ăn.
- Bước 3: Cho bạc hà, đậu bắp, giá vào, khi nước sôi trở lại thì thêm 1.5M nước mắm, rau om, ngò gai, tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc tỏi phi lên trên, dùng nóng.
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!
Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!
Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!
Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!
Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!
