8 mẹo vặt để nấu ăn ngon hơn
14/08/2018
Để các chị em nội trợ nấu ăn ngon hơn, tham khảo ngay 8 mẹo vặt trong nhà bếp cực đơn giản và hữu ích trong bài viết này nhé! Mẹo số 1: Khi nấu cháo Để có được món cháo ngon hơn thì bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng, nấu cùng một nắm …
Để các chị em nội trợ nấu ăn ngon hơn, tham khảo ngay 8 mẹo vặt trong nhà bếp cực đơn giản và hữu ích trong bài viết này nhé!
Mẹo số 1: Khi nấu cháo
Để có được món cháo ngon hơn thì bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng, nấu cùng một nắm gạo nếp nhỏ. Cho một thìa dầu ăn để cháo không bị trào ra ngoài khi nồi cháo sôi. Ngoài ra, cách này cũng làm lại làm tăng hương vị của nồi cháo.
Mẹo số 2: Khi luộc mì sợi
Để luộc mì sợi dai ngon, bạn đợi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn thì cho mì vào đảo qua đảo lại để mì chìm xuống hẳn nồi nước. Tiếp theo cho thêm 1 thìa dầu ô liu vào nồi rồi khuấy đều, đậy vung lại đến khi nước sôi thì cho thêm một ít nước lạnh, tiếp tục đun sôi trở lại rồi thôi, sau đó vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh.
Mẹo số 3: Nêm muối đúng cách
Đối với các món ăn có các loại củ, bạn nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ. Đối với rau luộc, nên nêm muối trước khi tắt bếp để tránh việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi.
Mẹo số 4: Nước tương/ xì dầu
Trong nước tương/ xì dầu có chứa thành phần là đường, nếu bạn cho chúng vào quá sớm đường sẽ bị phân hủy thành mùi chua, đắng. Vì vậy, bạn chỉ nên cho vào món ăn trước khi tắt bếp.
Mẹo số 5: Thêm nước khi làm món chiên xào
Khi xào rau, để giữ lại dinh dưỡng có trong rau không bị bay hơi, khi chảo nóng bạn nên cho thêm 2-3 thìa canh nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới mà không tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có trong thành phần của rau, củ.
Mẹo số 6: Khi hấp cá
Nếu bạn thoa một chút trứng gà lên cá trước khi hấp, cá sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn.
Mẹo số 7: Khử mùi tanh của cá
Pha ngay 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập nếu bạn muốn khử sạch hết mùi tanh của cá nhé!
Mẹo số 8: Khi chiên rán
Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ trước khi cho thịt cá vào chiên thì bạn nên rắc thêm một chút bột mì vào chảo trước. Nếu muốn những món chiên rán có màu vàng đẹp mắt, đặc biệt là món nem, khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cách làm chả ốc giòn dai, thơm ngon với 4 công thức: hấp lá chuối, kiểu miền Bắc, nướng lá lốt, chiên giòn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá mú ngọt thanh, không tanh với dọc mùng, cà chua, dứa. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu món canh giải nhiệt cho cả nhà!
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
