5 món vịt xào thơm ngon dễ làm để dành đãi khách

Thịt vịt không chỉ làm món ăn rất thơm ngon mà còn có chứa rất nhiều khoáng chất, chẳng hạn như khoáng chất giúp duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần của gia đình luôn ổn định và mạnh mẽ.

Thịt vịt có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều các món ăn ngon khác nhau như nướng, quay, chiên, luộc,… và không thể không kể đến các món xào siêu bắt vị cho các ông Bố lai rai vài ly cùng bạn bè!

Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm lại 5 món vịt xào dễ làm thơm ngon để dành đãi khách “hot nhất hiện nay” nhé!

1.Thịt vịt xào củ cải muối

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Thịt vịt xào củ cải muối

Nguyên liệu

1. Ức vịt (không xương, còn da): 250g (khứa, áp chảo, cắt lát 2 ly)
2. Dưa gừng Nhật (màu hồng): 50g
3. Củ cải muối (loại sợi): 180g (ngâm nước gạo và vắt ráo cho khỏi mặn)
4. Ớt Đà Lạt vàng: 50g – (cắt miếng vừa ăn)
5. Hành tây: 1/2 củ – (cắt miếng vừa ăn)
6. Nước dừa tươi: 1/2 chén
7. Cà chua bi: 100g – (cắt đôi)
8. Gừng: 50g (Cắt sợi nhuyễn)
9. Hành tỏi băm: 1M
10. RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
11. Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp thịt vịt với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1/2m muối trong 10 phút.
• Bước 2: Bắc chảo cho 3M dầu cho gừng sợi vào chiên vàng, vớt gừng sợi ra. Dùng tiếp chảo đó đun nóng lại phi 1M hành tỏi cho thơm cho thịt vịt vào xào với lửa to, vịt vừa chín cho cà bi, ớt Đà Lạt vàng, hành tây, vào xốc đều. Sau đó 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m đường cho thịt vịt thấm vị, rau củ chín tái nêm gia vị.
• Bước 3: Cho 2M dầu vào chảo, đun nóng. Cho hành tỏi phi thơm cho củ cải muối vào xào 2 phút, củ cải chín thì cho thêm 1/2 chén nước dừa. Đun cạn nước thì cho hỗn hợp thịt vịt xào khi nãy, hành lá, rau nêm vào xốc trộn đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, gừng chiên lên trên.

2. Vịt xào lá mắc mật

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Vịt xào lá mắc mật

Nguyên liệu

1. Ức vịt có da: 2 miếng
2. Lá mắc mật: 1/2 chén
3. Hành tím: 1/2 chén – (Cắt 4)
4. Tỏi băm: 2M
5. Sả: 1 cây – (Đập dập cắt khúc)
6. Nấm mèo: 4 tai nhỏ – (Ngâm mềm cắt miếng vừa ăn)
7. RAU NÊM: Cần tàu, ớt sừng cắt lát, đậu phộng rang
8. ĂN KÈM: Cơm trắng
9. Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.

Cách làm:

• Bước 1: Vịt khứa phần da chiên phần da rám vàng nâu. Cắt lát dày 5ly ướp với 1M tỏi băm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m đường, 1M dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ” 10 phút.
• Bước 2: Xào thơm sả, hành, tỏi , lá mắc mật. Cho thịt vịt vào xào chín thêm nấm mèo vào đảo đều. Kiểm tra vị vừa ăn. Múc vịt xào ra dĩa, cho cần tàu, đậu phộng, ớt lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.

3. Thịt vịt xào bầu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Thịt vịt xào bầu

Nguyên liệu

1. Thịt ức vịt: 200g
2. Bầu sao: 600g – (bào vỏ, chẻ làm 4, bỏ ruột, cắt miếng dày 0,5cm)
3. Gừng: 1 củ
4. Hành tím – (cắt lát dày)
5. Hành lá, ngò rí – (cắt khúc ngắn)
6. Tỏi – (băm)
7. Gia vị: Đường, muối, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Ức vịt làm sạch, đập giập 1 củ gừng, 2M rượu trắng xoa kĩ vào da vịt, để 3 phút, rửa sạch để ráo, cắt miếng mỏng bản to dày cỡ 0,2cm. Ướp thịt vịt với 1/2m tỏi, 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m đường khoảng 4 phút.
• Bước 2: Phi thơm tỏi, xào thịt vịt với lửa to cho thịt săn, cho rượu trắng vào để khử mùi, tiếp đến cho bầu và hành tím vào xào nhanh tay, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối.
• Bước 3: Múc thịt vịt xào bầu ra dĩa, rắc thêm tiêu, hành ngò cắt khúc lên mặt. Món này dùng với cơm nóng.

4. Vịt quay xào thơm

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Vịt quay xào thơm

Nguyên liệu

1. Ức vịt quay: 200g – (xắt miếng vừa ăn)
2. Thơm: 1/2 trái – (chẻ đôi, cắt lát)
3. Cà chua: 1 trái – (cắt miếng vuông 2cm)
4. Dưa leo: 1 trái – (chẻ đôi, bỏ ruột, cắt khoanh)
5. Cần tây: 2 nhánh – (cắt xéo)
6. Tỏi băm
7. Gia vị: Tương ớt, tiêu, đường, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách làm:

• Bước 1: Vịt quay ướp với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1/2m tiêu.
• Bước 2: Phi tỏi cho thơm đến khi xém cạnh, cho vịt quay vào đảo sơ, cho tiếp cà chua, dưa leo, vào xào nhanh. Thêm 1/2 chén nước, 1M tương ớt và 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Sau đó cho cần tây và thơm vào đảo đều.

5. Vịt xào măng

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Vịt xào măng

Nguyên liệu

1. Thịt ức vịt: 300g
2. Măng luộc: 300g – (cắt miếng dày 3 ly, ngang 5cm)
3. Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
4. Cà rốt: 50g – (cắt sợi dày 5 ly)
5. Nước dừa tươi: 1 chén
6. Ớt sừng – (băm nhỏ)
7. Hành lá, ngò rí – (cắt khúc)
8. Hành tỏi – (băm)
9. Gia vị: Rượu trắng, tiêu xay, đường, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.

Cách làm:

• Bước 1: Ức vịt rửa sạch với rượu và gừng, cắt lát mỏng, ướp với 1/2 m đường, 2m hành tỏi băm, 1/2 m tiêu, 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M Nước tương “Phú Sĩ” để thấm.
• Bước 2: Măng ướp với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Phi 2M dầu ăn với 2m hành tỏi băm cho thơm, cho thịt vịt vào xào săn, thêm 1m rượu trắng, cà rốt, măng, nước dừa, nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây, tắt lửa, cho hành lá, ớt và rắc thêm tiêu.

Cũng là món vịt xào nhưng mỗi món đều có một hương vị thơm ngon đặc trưng khác nhau. Nếu như sắp tới nhà mình có khách đến nhà và Mẹ cần lên danh sách thực đơn đãi tiệc, thì đừng ngại ngần mà hãy thử ngay một trong những công thức mà Món Ngon Mỗi Ngày đã gợi ý trên đây nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Nước tương "Phú Sĩ"