Nộm hoa chuối hải sản

Nộm hoa chuối hải sản

Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/09/2009

NGUYÊN LIỆU

  • Bắp chuối hột bào: 200g
  • Tôm sú: 100g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Giá sống: 100g
  • Hành tây: 1/2củ
  • Mè trắng rang, đậu phộng rang
  • Rau răm, ngò rí , tỏi băm, ớt
  • Hành phi, lá chanh bắc, muối, nước mắm, đường
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.

– Thịt luộc từ nước lạnh có 2 củ hành tím, 1 ít muối và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi.

– Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.

– Giá lặt rửa sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ. Hành tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc thái chỉ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA® với 4M đường, 1M muối, 2m nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và tỏi, ớt băm.

– Trộn đều tôm, thịt với 1M nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước mắm pha.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phộng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.

Mách nhỏ

– Ngâm hoa chuối vào nước có pha nước cốt chanh để giữ được màu xanh.
– Chọn hoa chuối hột sẽ trắng và giòn, ít chát hơn hoa chuối xiêm.
Trần Thị Ngọc Tâm

Thưa chương trĩnh tôi cảm thấy rất vui khi nhận dduocj các bí quyết nấu ăn ngon của ct Tôi mong chương trình dạy cho tôi cách làm món gỏi tai heo ngon Xin cảm ơn

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Tâm, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chị có thể tham khảo món gỏi tai heo qua đường dẫn sau: http://monngonmoingay.com/tai-heo-thau-chua/ Thân,

Tags

Các món ngon khác

Bí ngòi hấp xốt nấm

Bí ngòi hấp xốt nấm

Canh sườn hạt sen

Canh sườn hạt sen

Salad trái cây

Salad trái cây

Cải thảo xào sò điệp

Cải thảo xào sò điệp

Cá rô kho tộ

Cá rô kho tộ