Mì xào giòn chay

Mì xào giòn chay

Là món ăn chay cung cấp nhiều vitamin, chất xơ màu sắc đẹp, hấp dẫn, phù hợp với những bữa ăn chay kể cả tiệc chay.

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/08/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn22

NGUYÊN LIỆU

  • Mì chiên giòn: 1 khoanh
  • Nấm rơm: 50g
  • Thịt nguội chay: 30g
  • Chả lụa chay: 30g
  • Nấm kim châm: 30g
  • Cà rốt: 30g
  • Cần tây: 30g
  • Cải thảo: 50g
  • Hành boaro: 1 cây
  • Nấm đông cô khô: 3 tai
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Cà chua: 1 trái
  • Tàu hũ chiên: 1 miếng
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Ngò rí, ớt, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Các loại rau củ rửa sạch. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm rơm cắt đôi. Nấm kim châm cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cải thảo cắt khúc xéo. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.

– Thịt nguội chay, chả chay cắt sợi.  Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt sợi.

– Hòa tan 1/2 M bột năng với 2M nước. Ngò rí cắt nhỏ, ớt cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn hỗn hợp gia vị: trộn 1/2M nước tương LISA với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chén nước dừa tươi.

– Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thảo, cần tây, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mèo, cho hỗn hợp gia vị, 1m Giấm gạo lên men LISA® vào xào đến khi rau củ chín, thêm cà chua, 1m dầu mè, bột năng pha loãng, thịt nguội, chả và đậu hũ vào, thêm 1/2m tiêu tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì chiên giòn ra dĩa, rưới hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, ngò rí và ớt cắt lát, dọn kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

– Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo để nấm trắng và khử mùi rơm.

– Nên sử dụng nước dùng chay hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh xèo xốt trứng gà tươi

Bánh xèo xốt trứng gà tươi

Có xuất xứ từ Nhật Bản nhưng đã được Việt hóa nên món ăn này rất là quen thuộc, dùng để ăn nhẹ, đảm bảo các em đều thích.

BÁNH RÁN VỊ CHANH

BÁNH RÁN VỊ CHANH

Không phải bánh rán mặn như mọi khi, bạn hãy thử làm tặng bé món bánh rán dễ thương hình chú gấu với hương vị ngọt ngào. Cắn một miếng, cảm nhận nhân kem mát lạnh quyện trong lớp vỏ bánh xốp nhẹ thơm thơm vị chanh thật hấp dẫn!

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến.

Canh chua gà bông so đũa

Canh chua gà bông so đũa

Với vị chua thanh tự nhiên từ cà chua và me, vì ngọt đậm đà từ các loại rau nêm và miếng gà chín mềm, ngọt thịt, Canh gà nấu bông so đũa chắc hẳn sẽ là món ngon giải nhiệt ngày nóng vừa thanh mát, vừa giúp chống oxy hoá lại rất đầy đủ […]

Bồn bồn xào tôm

Bồn bồn xào tôm

Tôm xào thơm ngọt hòa vị với bồn bồn chua dịu tạo nên món ăn mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Bồn bồn xào tôm là món ăn vừa dễ làm lại đẹp mắt với màu đỏ cam của tôm và cà rốt, trắng xanh của bồn bồn và hành lá – làm […]