Mì xào giòn chay

Mì xào giòn chay

Là món ăn chay cung cấp nhiều vitamin, chất xơ màu sắc đẹp, hấp dẫn, phù hợp với những bữa ăn chay kể cả tiệc chay.

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/08/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn21

NGUYÊN LIỆU

  • Mì chiên giòn: 1 khoanh
  • Nấm rơm: 50g
  • Thịt nguội chay: 30g
  • Chả lụa chay: 30g
  • Nấm kim châm: 30g
  • Cà rốt: 30g
  • Cần tây: 30g
  • Cải thảo: 50g
  • Hành boaro: 1 cây
  • Nấm đông cô khô: 3 tai
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Cà chua: 1 trái
  • Tàu hũ chiên: 1 miếng
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Ngò rí, ớt, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

1. SƠ CHẾ:

– Các loại rau củ rửa sạch. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm rơm cắt đôi. Nấm kim châm cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cải thảo cắt khúc xéo. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.

– Thịt nguội chay, chả chay cắt sợi.  Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt sợi.

– Hòa tan 1/2 M bột năng với 2M nước. Ngò rí cắt nhỏ, ớt cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn hỗn hợp gia vị: trộn 1/2M nước tương LISA với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chén nước dừa tươi.

– Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thảo, cần tây, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mèo, cho hỗn hợp gia vị, 1m Giấm gạo lên men LISA® vào xào đến khi rau củ chín, thêm cà chua, 1m dầu mè, bột năng pha loãng, thịt nguội, chả và đậu hũ vào, thêm 1/2m tiêu tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì chiên giòn ra dĩa, rưới hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, ngò rí và ớt cắt lát, dọn kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

– Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo để nấm trắng và khử mùi rơm.

– Nên sử dụng nước dùng chay hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh hến nấu khế

Canh hến nấu khế

Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là một món ăn dễ tiêu cho những ngày cuối năm như thế này!  

Mực xào sả ớt

Mực xào sả ớt

Mực giòn ngọt vừa chín tới, thơm lừng mùi bột cà ri. Sả chiên vàng giòn pha lẫn khi ăn khiến món ăn càng thêm thú vị. Mực xào sả ớt rất phù hợp cho cả nhà nhâm nhi trong những ngày trời mưa mưa thế này.  

Cá kèo kho rau răm

Cá kèo kho rau răm

Món ăn dân dã có hương vị đồng quê, dễ thực hiện và phù hợp khẩu vị của người Việt .  

Ốc giác xào bông hành

Ốc giác xào bông hành

Một món ăn ngon đậm chất miền Trung, được chế biến từ ốc biển và bông hành, hương vị có sự hòa quyện của vị giòn giòn của ốc giác và vị ngòn ngọt của bông hành rất thơm ngon, cách làm đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày. […]

Nui nơ nấu thịt băm

Nui nơ nấu thịt băm

Nui nơ nấu thịt bằm là món ăn rất phù hợp với trẻ con, dễ ăn, mới lạ giúp trẻ ăn ngon hơn, mà lại nấu rất nhanh.