Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/07/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn84

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.

– Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.

2. THỰC HIỆN:

– Thịt lươn xốc đều với Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.

– Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1M sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

3. CÁCH DÙNG:

Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.

Mách nhỏ

– Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.

– Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh mì kẹp cá chiên xù

Bánh mì kẹp cá chiên xù

Đây là món ăn lạ miệng dùng làm điểm tâm vừa ngon, vừa bổ mà lại thực hiện nhanh, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể  

Cơm sen cốm

Cơm sen cốm

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan.  

Mực nhúng giấm

Mực nhúng giấm

Mực nhúng giấm là món đặc trưng của miền Trung, chế biến tại chỗ món này rất nhanh mà cũng rất ngon, cùng thưởng thức giống như đang tận hưởng một mùa hè trên biển miền Trung.

Mì tương đen

Mì tương đen

Món ngon mới lạ và ngon miệng từ Hàn Quốc cho bữa ăn nhà bạn! Công thức khá đơn giản, lại giàu dưỡng chất với thịt và nhiều loại rau củ. Sợi mì chín dẻo, hòa cùng xốt ngọt tự nhiên và có mùi tương đặc trưng sẽ mang lại cho cả nhà bạn một […]

Canh chua cá lăng rau nhút

Canh chua cá lăng rau nhút

Khi tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa, bữa cơm gia đình sẽ càng thêm ấm cúng nếu các chị em trổ tài đãi cả nhà món canh chua cá lăng rau nhút ăn nóng với cơm, thật là không còn gì bằng đó!