Gỏi xoài tôm

Gỏi xoài tôm

Đây là món ăn theo trường phái "Đông Tây kết hợp" mới sáng tạo, dựa trên ý tưởng sử dụng hương vị đặc sắc của trái cây vùng nhiệt đới giao duyên cùng cách ăn hải sản phương Tây, hương vị đậm đà gia vị và dậy vị béo của xốt Mayonnaise. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/09/2008

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Xoài cắt sợi. Ớt sừng, gừng cắt sợi. Hành tím cắt lát 1 củ.

– Đun nóng nước sôi, cho 1 củ hành tím, hạt nêm Aji-ngon® vào nấu chung, cho tôm vào luộc chín rồi cho vào tô nước lạnh. Bỏ đầu tôm và lấy chỉ lưng.

2. THỰC HIỆN:

– Cho xoài, ớt, hành tím lát, hành tây, gừng vào tô trộn đều với 1m muối, để thấm trong 10 phút.

– Pha nước xốt (ăn kèm tôm): 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương cà, 1/4M tương ớt, 1m mù tạt vàng.

– Pha nước trộn gỏi: 1M đường, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước mắm.

– Cho rau thơm vào hỗn hợp gỏi bên trên, cho nước trộn vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Ăn gỏi cùng với tôm và nước xốt của tôm.

Mách nhỏ

– Ướp xoài với muối sẽ cân bằng vị chua ngọt.

– Chọn xoài chín dốt: vỏ xanh, mình cứng, cuống còn tươi thì món gỏi sẽ ngon và giòn hơn.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

THỊT BA RỌI NƯỚNG LÁ CHANH

THỊT BA RỌI NƯỚNG LÁ CHANH

Tôm nướng mỡ chài

Tôm nướng mỡ chài

Canh măng gà viên

Canh măng gà viên

BÒ CUỘN RAU CỦ

BÒ CUỘN RAU CỦ

Bún gạo xào chao đỏ

Bún gạo xào chao đỏ