Gỏi rau cần thịt bò

Gỏi rau cần thịt bò

Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đổi món, hôm nay cả nhà hãy làm món "Gỏi rau cần thịt bò" chua chua ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/09/2012

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò phi lê: 150g
  • Rau cần cạn: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
  • Mè rang: 2M
  • Ăn kèm: bánh đa chiên
  • Muối, đường, nước mắm, tương ớt
  • Tỏi băm, ớt băm, rau răm
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.
– Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 3M đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA® với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1M tỏi băm, 1.5M ớt băm, 1M tương ớt và 1/5M muối. 

2. THỰC HIỆN:

Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

Mách nhỏ

– Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

– Ngâm rau cần với nước vo gạo giúp cho rau sạch và tiết kiệm thời gian.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Sushi

Sushi

Tôm ram thịt ba chỉ

Tôm ram thịt ba chỉ

Sườn kinh đô

Sườn kinh đô

Khai vị đầu xuân

Khai vị đầu xuân

Cá chép kho quả sấu

Cá chép kho quả sấu