Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn

Nếu là một “fan” của món cơm chiên cá mặn ở nhà hàng, thì món ăn này đích thực dành cho bạn. Chỉ cần ngâm qua đêm cá khô, và vài phút chế biến là bạn đã có ngay những dĩa cơm chiên cá mặn, cơm vàng ươm, không thua kém gì ở tiệm rồi

  • Dễ
  • người
  • 05/09/2015

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Khô cá sửu ngâm với nước muối pha loãng qua đêm, xả qua nước lạnh để ráo.
– Xà lách búp cắt sợi nhuyễn, trứng vịt đánh tan.
– Trộn 1M bột mì vào 1/2 chén cơm, rây bỏ phần bột mì dư.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nóng dầu, cho cá mặn vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ. Ướp khô với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng. Trộn tiếp với 1M bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
– Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
– Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp cá mặn vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn. Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với dưa leo cà chua, xà lách cắt sợi và chén nước tương ớt lát.

Mách nhỏ

– Rắc bột mì chiên cơm để cơm giòn xốp kg bị chai cứng.
– Áp chảo và chiên trước cá mặn để cá được giòn và thơm hơn.

Liên

Ct cho tôi hỏi cơm chiên khi rắc bột mì chiên nhiều dầu vây có phải gạn dầu ra cho hột cơm tơi và khg bi ngán khg ? Cảm ơn ct

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Liên,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình,Khi chiên hạt cơm trở nên vàng và có độ giòn, chị dùng vợt vớt cơm ra để dầu không ngấm quá nhiều vào cơm, thì hạt cơm sẽ tơi và không bị ngán chị nhé!Thân,

Nguyễn thị kim Châu

Chào chương trình món ăn mỗi ngày châu muốn nấu những món ngon trong tiệc sinh cho ba

Kim lien

E nho mon ngon moi ngay huong dan cho e mon dui ga quay

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Kim Liên,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chúng tôi xin hướng dẫn chị cách làm món Gà Quay theo công thức của 1/2 con gà, nếu chị chỉ cần quay đùi gà thì có thể gia giảm lượng gia vị cho cân đối chị nhé!Nguyên liệu: gà ta 1/2 con1/2 muỗng hạt nêm Aji-ngon1/2 muỗng muối1 muỗng bột ngọt Ajinomoto1 muỗng bột cam thảo1 muỗng bột sa cương1/3 muỗng tiêu2 thìa cà phê mật ong3 muỗng cà phê dầu ănNước cốt hành tỏiVài cái hoa hồiThoa đều hỗn hợp lên gà, dùng dao khứa vài đường lên gà, ướp trong vòng 3 tiếng, cho hoa hồi vào bụng gà để tạo mùi thơm, sau đó đem gà nướng khoảng 35 đến 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C cho gà chín vàng đều.Món này chị có thể dùng kèm với salad, dưa leo và xôi chiên chị nhé!Chúc chị nấu món ăn thành công và ngon miệng!Thân,

Tran viet bon

Che em hoi la minh uop com bang cach nao cho ngon a chuong trinh co the noi cu the khong ạ

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh,Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình.Anh có thể làm theo công thức hướng dẫn của chương trình vì tùy món sẽ có cách ướp khác nhau. Trong món này cơm chỉ ướp với hạt nêm trước khi chiên để thấm vị và khi chiên không cần phải nêm thêm nữa.Thân chào anh,

Để lại comment

Các món ngon khác

Gà cuộn xôi xoài

Gà cuộn xôi xoài

Cải rổ xào trứng muối

Cải rổ xào trứng muối

Mực dồn nhân

Mực dồn nhân

Ngồng cải xào bao tử cá basa

Ngồng cải xào bao tử cá basa

Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Bắp cải cuộn thịt kho bơ