Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn

Nếu là một “fan” của món cơm chiên cá mặn ở nhà hàng, thì món ăn này đích thực dành cho bạn. Chỉ cần ngâm qua đêm cá khô, và vài phút chế biến là bạn đã có ngay những dĩa cơm chiên cá mặn, cơm vàng ươm, không thua kém gì ở tiệm rồi

  • Dễ
  • người
  • 05/09/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn202

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Khô cá sửu ngâm với nước muối pha loãng qua đêm, xả qua nước lạnh để ráo.
– Xà lách búp cắt sợi nhuyễn, trứng vịt đánh tan.
– Trộn 1M bột mì vào 1/2 chén cơm, rây bỏ phần bột mì dư.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nóng dầu, cho cá mặn vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ. Ướp khô với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng. Trộn tiếp với 1M bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
– Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
– Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp cá mặn vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn. Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với dưa leo cà chua, xà lách cắt sợi và chén nước tương ớt lát.

Mách nhỏ

– Rắc bột mì chiên cơm để cơm giòn xốp kg bị chai cứng.
– Áp chảo và chiên trước cá mặn để cá được giòn và thơm hơn.

Nguyễn thị kim Châu

Chào chương trình món ăn mỗi ngày châu muốn nấu những món ngon trong tiệc sinh cho ba

Kim lien

E nho mon ngon moi ngay huong dan cho e mon dui ga quay

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Kim Liên, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chúng tôi xin hướng dẫn chị cách làm món Gà Quay theo công thức của 1/2 con gà, nếu chị chỉ cần quay đùi gà thì có thể gia giảm lượng gia vị cho cân đối chị nhé! Nguyên liệu: gà ta 1/2 con 1/2 muỗng hạt nêm Aji-ngon 1/2 muỗng muối 1 muỗng bột ngọt Ajinomoto 1 muỗng bột cam thảo 1 muỗng bột sa cương 1/3 muỗng tiêu 2 thìa cà phê mật ong 3 muỗng cà phê dầu ăn Nước cốt hành tỏi Vài cái hoa hồi Thoa đều hỗn hợp lên gà, dùng dao khứa vài đường lên gà, ướp trong vòng 3 tiếng, cho hoa hồi vào bụng gà để tạo mùi thơm, sau đó đem gà nướng khoảng 35 đến 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C cho gà chín vàng đều. Món này chị có thể dùng kèm với salad, dưa leo và xôi chiên chị nhé! Chúc chị nấu món ăn thành công và ngon miệng! Thân,

Tran viet bon

Che em hoi la minh uop com bang cach nao cho ngon a chuong trinh co the noi cu the khong ạ

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh, Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình. Anh có thể làm theo công thức hướng dẫn của chương trình vì tùy món sẽ có cách ướp khác nhau. Trong món này cơm chỉ ướp với hạt nêm trước khi chiên để thấm vị và khi chiên không cần phải nêm thêm nữa. Thân chào anh,

Đinh thị ngọc trâm

Khô cá sửu là khô cá lưỡi trâu phải không chương trình? Ngoài kho cá này ra thì mình dùng các loại cá khô khác được không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Thân chào chị, Cảm ơn chị đã liên hệ đến chương trình. Khô cá sửu và khô cá lưỡi trâu là hai loại khác nhau. Cá lưỡi trâu thuộc thân dẹp, là cá biển. Cá sửu là loại cá nước ngọt, vảy nhỏ, thân màu vàng nhạt. Có thể sử dụng cá khô nào cũng được chị nhé!

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mực nướng tương hột

Mực nướng tương hột

Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi!

Cá cuốn tôm chiên

Cá cuốn tôm chiên

Với cách trình bày độc đáo, bắt mắt, món cá cuốn tôm chiên rất thích hợp chế biến vào những dịp tiệc, lễ trang trọng, không những thế hương vị còn rất thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt và cá, kết hợp nhuần nhuyễn tạo nên món ăn đậm đà, khó […]

Trứng đúc hẹ

Trứng đúc hẹ

Là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình miền Bắc, nay sử dụng thêm hẹ vừa giúp món ăn thơm ngon hơn, vừa cung cấp thêm chất rau cho món ăn, đảm bảo tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ em.

Bí nhồi thịt kho

Bí nhồi thịt kho

Thêm món mới cho thực đơn hằng ngày của bạn với món bí nhồi thịt kho lạ miệng! Bí ngọt tự nhiên, vị đậm đà, bao bọc phần nhân ngọt thơm, được kho thấm vị với nước kho màu vàng cam sóng sánh. Món ăn độc đáo đến mức chỉ dùng cùng cơm trắng thôi […]

Lẩu lươn hoa chuối

Lẩu lươn hoa chuối

Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao, sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt mùa […]