Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn

Nếu là một “fan” của món cơm chiên cá mặn ở nhà hàng, thì món ăn này đích thực dành cho bạn. Chỉ cần ngâm qua đêm cá khô, và vài phút chế biến là bạn đã có ngay những dĩa cơm chiên cá mặn, cơm vàng ươm, không thua kém gì ở tiệm rồi

  • Dễ
  • người
  • 05/09/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn152

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Khô cá sửu ngâm với nước muối pha loãng qua đêm, xả qua nước lạnh để ráo.
– Xà lách búp cắt sợi nhuyễn, trứng vịt đánh tan.
– Trộn 1M bột mì vào 1/2 chén cơm, rây bỏ phần bột mì dư.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nóng dầu, cho cá mặn vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ. Ướp khô với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng. Trộn tiếp với 1M bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
– Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
– Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp cá mặn vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn. Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với dưa leo cà chua, xà lách cắt sợi và chén nước tương ớt lát.

Mách nhỏ

– Rắc bột mì chiên cơm để cơm giòn xốp kg bị chai cứng.
– Áp chảo và chiên trước cá mặn để cá được giòn và thơm hơn.

Kim lien

E nho mon ngon moi ngay huong dan cho e mon dui ga quay

Tran viet bon

Che em hoi la minh uop com bang cach nao cho ngon a chuong trinh co the noi cu the khong ạ

Đinh thị ngọc trâm

Khô cá sửu là khô cá lưỡi trâu phải không chương trình? Ngoài kho cá này ra thì mình dùng các loại cá khô khác được không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Thân chào chị, Cảm ơn chị đã liên hệ đến chương trình. Khô cá sửu và khô cá lưỡi trâu là hai loại khác nhau. Cá lưỡi trâu thuộc thân dẹp, là cá biển. Cá sửu là loại cá nước ngọt, vảy nhỏ, thân màu vàng nhạt. Có thể sử dụng cá khô nào cũng được chị nhé!

Bích

Cơm NL có 3 chén, chỉ trộn bột mì có nửa chén và chiên dòn với ngập dầu, và cuối cùng mới trộn phần chiên dòn này vào cuối cùng, phải 0 ạ ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Đúng rồi chị Bích nhé

nguyen thi kim phuong

Xa lach su dung luc nao?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Phương, Xà lách cắt sợi để ăn cùng cơm chiên. (Món ăn hoàn tất dùng kèm dưa leo, cà chua, xà lách cắt sợi và nước tương) nhé. Thân chào chị.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cà tím đậu hũ chiên xù

Cà tím đậu hũ chiên xù

Chủ nhật này, món Cà tím đậu hũ chiên xù ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát này sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng lắm đây!  

Canh dưa hường tôm viên

Canh dưa hường tôm viên

Tôm tươi băm sơ trộn với giò sống càng khiến vị ngọt của tôm thêm đậm đà và hấp dẫn, kết hợp nấu cùng dưa hường gọt vỏ cắt nhỏ sẽ khiến món ăn càng thêm lạ miệng nhưng vẫn rất hài hòa.

Mực rối

Mực rối

Nước canh ngọt ơi là ngọt và còn thấm vị đậm đà của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng tráng thì dai dai thơm thơm, ăn cũng lạ miệng mà ngon không kém. Món ăn này dễ làm lắm, các mẹ thử trổ tài nhé!

Ốc bươu kho gừng

Ốc bươu kho gừng

Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó.  

Cá trê kho rau răm

Cá trê kho rau răm

Món Cá trê kho rau răm: vị cá trê ngọt mềm, vị rau răm và tiêu thơm nồng kích thích vị giác, ngoài ra còn phảng phất vị cay nhẹ của ớt hiểm. Mùa mưa này, cả gia đình ngồi bên mâm cơm với món Cá trê kho rau răm ngon miệng thì còn gì […]