Cháo thịt bò trứng muối

Cháo thịt bò trứng muối

Món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ trẻ có con nhỏ nhé. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 21/05/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 150g
  • Gạo tẻ: 70g
  • Gạo nếp: 30g
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Hành tím: 2 củ
  • Tứng vịt muối: 4 quả
  • Hành lá, ngò rí, tiêu, muối, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

– Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, sau đó cắt đôi, nạo lấy lòng đỏ, bẻ miếng nhỏ.

– Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1m hành tím băm và 1m gừng băm, để thấm.

2. THỰC HIỆN:

– Cho gạo và nếp vào nồi, thêm 750ml nước, nêm 1 ít muối, nấu đến khi đặc, thêm tiếp 750ml nước lạnh vào nồi nấu đến khi cháo nhừ.

– Phi thơm hành tím, cho thịt bò vào chảo thật nóng rồi tắt bếp ngay để xào săn, trút vào nồi cháo nấu sôi, tắt lửa, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc cháo ra tô, rải lòng đỏ trứng muối, rắc tiêu, hành lá, ngò rí và gừng lên mặt, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Chọn gạo mới để nấu thì cháo sẽ thơm và dẻo hơn.

– Luộc trứng vịt muối khoảng 12 phút là trứng chín.

– Xào sơ thịt bò trước khi nấu để thịt bò mềm và không quá nồng.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Chả cua áp chảo

Chả cua áp chảo

Canh bóng thập cẩm

Canh bóng thập cẩm

Gỏi rau mầm

Gỏi rau mầm

Sườn kho đậu hũ non

Sườn kho đậu hũ non

Thịt bò nướng mù tạt

Thịt bò nướng mù tạt