Cá thu kho cà tím

Cá thu kho cà tím

Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Món này chắc chắn sẽ bắt cơm lắm đây. Vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 30/05/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn190

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá thu ướp 1M hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3M tiêu, 2M sa tế, 3M nước mắm.

– Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M tiêu, 1M hành tím băm, 1M sa tế và 1/2M đường, để thấm.

– Cà tím cắt khúc, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu và 1M đường vào làm caramel, tiếp tục phi thơm hành tím, xào săn thịt ba rọi, cho cá thu vào xốc đều, thêm 1 chén nước sôi và 1M Giấm gạo lên men LISA® rồi cho cà tím vào kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn hơi sệt, cho ớt cắt quả trám và hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cá thu kho cà tím ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cắt cà tím thành khúc lớn để cà không bị nát trong quá trình kho.

– Cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn.

Nguyen thi thanh tuyen

Mon nay de lam hop voi meo

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món bánh truyền thống của người Việt mình nhân dịp Tết Nguyên Đán, ngoài ra còn là đặc sản của nhiều vùng Nam Bộ nữa.

Thịt bò chiên mắm bò hóc

Thịt bò chiên mắm bò hóc

Thết đãi cả nhà một món ăn đậm chất Campuchia nhưng rất dễ làm và hấp dẫn! Mắm Bò Hóc là món tiêu biểu trong ẩm thực Khmer, chế biến với thịt bò là một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn có mùi vị thơm đặc trưng của mắm, vị mặn đậm đà, thơm […]

Cơm chiên trái thơm

Cơm chiên trái thơm

Mang phong cách trình bày hết sức ấn tượng, món cơm chiên trái thơm này có sự kết hợp giữa hương vị tôm và trái cây tạo vị chua nhẹ, vừa dễ ăn vừa dễ làm, phù hợp chế biến vào các dịp tiệc trang trọng.  

Canh tôm bồ ngót

Canh tôm bồ ngót

Món canh dân dã, dễ làm, màu sắc đẹp và ngon miệng, vị ngọt của tôm hòa quyện vào vị ngọt của rau ngót và bắp tạo thành vị ngọt rất thanh mát, rất kích thích vị giác

Canh lươn nấu bắp chuối hột

Canh lươn nấu bắp chuối hột

Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể.