Cá đối kho cần tàu

Cá đối kho cần tàu

Thịt cá mềm ngọt, nước sốt chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đây sẽ là một cách chế biến mới với loại nguyên liệu mới hơn là cá đối dành cho các món cá kho. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/03/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn33

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M ớt băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

– Cà chua cắt nhỏ, bỏ bớt hạt. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Cho vào nồi đất 1M đường, 1/2M dầu ăn thắng caramel. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng và ớt hiểm, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và trang trí với rau cần, hành lá, ớt trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.

Mách nhỏ

– Thắng đường caramel khi kho cá màu sẽ đẹp hơn.

– Nên ướp cá đậm đà khi kho cá sẽ thấm vị và nước kho sẽ vừa ăn (Đây là cách kho lạt để chấm rau, không nên thêm gia vị khi kho)

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh dưa hường tôm viên

Canh dưa hường tôm viên

Tôm tươi băm sơ trộn với giò sống càng khiến vị ngọt của tôm thêm đậm đà và hấp dẫn, kết hợp nấu cùng dưa hường gọt vỏ cắt nhỏ sẽ khiến món ăn càng thêm lạ miệng nhưng vẫn rất hài hòa.

Canh cá kèo rau đắng

Canh cá kèo rau đắng

Rau đắng và cá kèo vốn là “cặp đôi” hoàn hảo, nay trở thành món canh tuyệt vời cho bữa cơm hằng ngày! Cá kèo vốn ngọt thịt, khi kết hợp với vị đắng thanh của rau đắng tạo nên món ăn mát lành, bổ dưỡng. Khi ăn kèm với nước mắm và chút ớt […]

Cá thu xốt xòai tượng

Cá thu xốt xòai tượng

Tuy là món dân dã nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.  

Cá xào cần tỏi

Cá xào cần tỏi

Đây là món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị tăng cân, hơn nữa khi kết hợp với rau củ các loại sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, lại không bị ngấy.  

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa cơm gia đình mình hôm nay đấy!!!