Cá đối kho cần tàu

Cá đối kho cần tàu

Thịt cá mềm ngọt, nước sốt chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đây sẽ là một cách chế biến mới với loại nguyên liệu mới hơn là cá đối dành cho các món cá kho. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/03/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn34

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M ớt băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

– Cà chua cắt nhỏ, bỏ bớt hạt. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Cho vào nồi đất 1M đường, 1/2M dầu ăn thắng caramel. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng và ớt hiểm, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và trang trí với rau cần, hành lá, ớt trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.

Mách nhỏ

– Thắng đường caramel khi kho cá màu sẽ đẹp hơn.

– Nên ướp cá đậm đà khi kho cá sẽ thấm vị và nước kho sẽ vừa ăn (Đây là cách kho lạt để chấm rau, không nên thêm gia vị khi kho)

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bò chiên phô mai

Bò chiên phô mai

Bò chiên phô mai là món ăn nhiều năng lượng, bổ sung đạm, vitamin, chất xơ, có thể dùng như món khai vị trong bữa tiệc, hoặc dùng như món chính nếu ăn kèm với khoai tây chiên.  

Cá lòng tong kho lạt

Cá lòng tong kho lạt

Không cầu kì, phức tạp, mà đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình vào lúc tiết trời lạnh cuối năm.  

Súp tôm bí đỏ

Súp tôm bí đỏ

Súp tôm bí đỏ là món ăn màu sắc vui tươi phù hợp với trẻ em, tốt cho sức khỏe vì tôm giàu vitamin, còn bí đỏ giàu chất beta caroten tốt cho hệ miễn dịch cũng như thị lực của trẻ.

Kho quẹt chay

Kho quẹt chay

Món dân dã quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm kho quẹt ngon, đặc biệt hơn là kho quẹt chay! Với những gia vị gần gũi và công thức tuyệt vời từ đầu bếp chương trình, bạn sẽ nhanh chóng có được món kho quẹt chay cay cay ấm mặn ngọt đúng […]

Gỏi bắp bò hoa

Gỏi bắp bò hoa

  Bạn đang cần tìm một món ăn khai vị vừa lạ miệng và ngon miệng. Vẫn là hai nguyên liệu chính là bắp bò hoa và hoa chuối, nhưng sự gia giảm, kết hợp độc đáo trong công thức nấu ăn sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì hương vị ngon đến lạ thường đấy. […]