Cá đối kho cà chua

Cá đối kho cà chua

Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của ớt hiểm thì đúng là không còn gì bằng. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 09/11/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn79

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá đối làm sạch cắt làm đôi hoặc để nguyên con, ướp với 1/2M muối, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm, 1 M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®.
– Cà chua 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. 

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Dùng cà chua băm nhỏ để tạo hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn, cà chua cắt múi giúp món ăn có tạo hình đẹp mắt hơn.

– Sử dụng giấm lúc ướp giúp cá có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cua lột chiên giòn

Cua lột chiên giòn

Món ăn hợp khẩu vị cả gia đình mà lại rất dễ làm, chứa khá nhiều chất khoáng, đặc biệt là canxi giúp phụ nữ ở tuổi trung niên hạn chế hiện tượng loãng xương.  

Sandwich nướng hải sản

Sandwich nướng hải sản

Món này dựa trên nguyên lý làm bánh Pizza truyền thống nhưng được biến tấu để đơn giản hơn nhiều, lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.

Khoai tây trộn Mayonnaise

Khoai tây trộn Mayonnaise

Đây là món ăn Âu nhưng rất phù hợp với người Việt đặc biệt là trẻ em, thường dùng trong dịp Noel, rất bổ dưỡng cho sức khỏe và còn cung cấp nhiều năng lượng.  

Bầu non trộn heo quay

Bầu non trộn heo quay

Đây là một món trộn rất dễ ăn và còn đảm bảo năng lượng, giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng trong những ngày trời lạnh.

Thịt viên nấu sữa tươi

Thịt viên nấu sữa tươi

Một món ăn Âu rất tốt cho sức khỏe của bé, khá phổ biến trong các bữa tiệc nhẹ.