Bao tử kho dưa cải trứng cút

Bao tử kho dưa cải trứng cút

Bao tử giòn giòn thấm vị, trứng cút bùi bùi beo béo, dưa cải giòn chua thanh, 3 nguyên liệu kết hợp lại với nhau rất hài hòa và chắc chắn nó sẽ là một món cực kì bắt cơm trong bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 10/03/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn110

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Bao tử sơ chế sạch, cắt miếng 3x4cm, ướp với 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Dưa cải cắt miếng 3x4cm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Dừa chặt lấy nước.

– Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng cắt lát. Hành ngò cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

Dùng nồi áp suất phi thơm 2M dầu ăn với 1M hành tỏi băm, cho bao tử vào xào lửa to cho săn lại, cho tiếp dưa cải vào xào chung 2 phút, thêm 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2 chén nước dừa, trứng cút, ớt hiểm, 1M dầu điều, đậy nắp nồi lại, kho đến khi bao tử và dưa cải mềm, trứng thấm gia vị. Cuối cùng thêm hành ngò, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc bao tử kho dưa cải trứng cút ra dĩa, thêm ớt cắt lát, tiêu. Dùng với cơm.

Mách nhỏ

– Để làm sạch bao tử, lộn mặt trái bao tử ra, chà với hỗn hợp muối-giấm hoặc muối-phèn chua khoảng 2 lần, sau đó rửa sạch, đem áp chảo mặt trong của bao tử đến khi xuất hiện 1 lớp màng trắng, cuối cùng đem rửa lớp màng trắng này.

– Xào bao tử trước khi kho giúp bao tử săn, còn giòn sau khi kho và thêm mùi thơm.

– Nước tương “Phú Sĩ” tạo vị đậm đà, mùi thơm ngon và màu sắc đẹp cho món ăn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh cá lóc lá giang

Canh cá lóc lá giang

Một món canh cá lóc vừa “quen quen” mà cũng rất lạ miệng và ngon. Lá giang chua thanh, mát lành kết hợp tuyệt vời với thịt cá chín săn ngọt, cho món canh sự quyến rũ khó cưỡng. Mùa nóng sắp bắt đầu, hãy nấu một nồi canh chua cá lóc lá giang để […]

Cà tím hấp nước tương tỏi

Cà tím hấp nước tương tỏi

Đây là món ăn có hương vị không chỉ mới lạ mà còn rất lý tưởng cho những ai muốn ăn kiêng nữa .  

Bún chay lá chanh

Bún chay lá chanh

Lại thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm! Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng chả lụa, tàu hủ ky giòn tan, cộng với ngò rí và chút vị nhẫn của lá chanh cắt nhuyễn sẽ […]

Trứng cá thu chiên giòn xốt me

Trứng cá thu chiên giòn xốt me

Món trứng cá thu chiên giòn xốt me là món bổ dưỡng giúp bạn bổ sung năng lượng cho ngày làm việc vất vả, có vị chua chua thanh thanh hòa quyện cùng vị beo béo bùi bùi của trứng cá, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Mì Spaghetti xốt chay

Mì Spaghetti xốt chay

“Bạn đã từng thử món mỳ spaghetti chay chưa? Tuy được biến tấu thành món chay, nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị truyền thống của mì Ý xốt cà chua với vị ngon hài hòa, điểm chút béo nhẹ của hạt điều xay, chút giòn nhẹ của cần tây và sườn chay chiên. […]