Trời lạnh, nên chọn ngay món có củ cải

Củ cải mang tính lạnh thế nhưng lại được xem là món ăn rất tốt cho sức khỏe dành cho mùa lạnh đấy cả nhà ơi! Hôm nay, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay lợi ích và cách nấu một số món củ cải thơm ngon, thích hợp cho thời tiết se lạnh này nhé!

Thịt giò heo kho củ cải

Củ cải có tính mát lại chứa nhiều nước sẽ giúp ích cho nhuận phổi, trị ho. Ngoài ra, mùa đông thời tiết hanh khô khiến da khô sạm, môi nứt nẻ,… nên ăn củ cải để cấp thêm nước, giảm tình trạng này nhé!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Thịt giò heo kho củ cải

Nguyên liệu:

1. Thịt giò heo: 500g – (cắt miếng vừa ăn)
2. Củ cải trắng: 200g – (cắt móng ngựa)
3. Bắp non: 100g – (cắt đôi hoặc để nguyên trái)
4. Hành tỏi băm: 3M
5. Ớt sừng: 1 trái – (cắt khúc 3cm)
6. Hành lá: 2 cây – (cắt nhỏ)
7. Gừng cắt sợi: 1M
8. ĂN KÈM: Cơm
9. Gia vị: đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Thịt chân giò, ướp với 8M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M đường, 1m Bột ngọt AJINOMOTO®, 1 ít tiêu xay, 1M tương ớt, 1M gừng sợi, để thấm 10 phút.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt chân giò vào xào đến khi thịt săn, thêm 1/2 chén nước vào, nấu sôi rồi giảm lửa, kho khoảng 5 phút thì cho bắp non và ớt sừng vào, kho đến khi thịt mềm thì thêm củ cải trắng, đảo đều, kho đến khi thịt chín mềm, bắp non và củ cải chín vừa, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa. Trong khi kho nếu nước cạn mà thịt chưa mềm thì cho thêm từ từ.

Cá kèo kho kim chi củ cải

Ăn củ cải vào mùa đông sẽ hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn nhờ hàm lượng Enzyme Amylase – chất này giúp ngăn ngừa nóng ruột và đẩy nhanh quá trình bài tiết chất độc Acetaldehyde sinh ra từ bia rượu. Củ cải trắng còn chứa nhiều Vitamin C, giúp cải thiện chức năng gan.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá kèo kho kim chi củ cải

Nguyên liệu:

1. Cá kèo: 300g – (rửa sạch, để ráo)
2. Kim chi củ cải: 300g
3. Hành lá: 50g – (cắt khúc 3cm)
4. Ớt sừng: 1 trái
5. Ớt hiểm: 2 trái
6. Tỏi băm
7. Ớt bột Hàn Quốc: 1m
8. Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Đun nóng 2M dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm, rồi cho cá vào xốc nhanh, thêm nước kim chi vào.
• Bước 2: Nêm 2m đường, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước mắm, 1 chén nước, kho trong 15 phút, rồi cho kim chi vào cùng với 1m ớt bột Hàn Quốc, kho tiếp đến khi nước sánh lại, rắc hành lá vào, tắt lửa.

Mực kho củ cải

Củ cải còn có tác dụng dưỡng nhan, làm đẹp da tự nhiên và rất hiệu quả nhờ hàm lượng Vitamin A, Vitamin C,… các loại Vitamin này có thể ngăn ngừa lão hóa da, hình thành các vết nám, giữ cho làn da luôn trắng sáng và mềm mại.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Mực kho củ cải

Nguyên liệu:

1. Mực ống: 2 con – (để nguyên da, rửa sạch với rượu trắng, cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm, lấy sạch phần ruột bên trong)
2. Củ cải trắng: 200g – (gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày 1cm)
3. Đậu hũ chiên: 1 miếng – (cắt miếng vuông 1,5cm)
4. Hành lá: 2 cây – (phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt khúc 3cm)
5. Ớt hiểm: 2 trái – (băm nhỏ)
6. Hành tím băm: 2m
7. Gia vị: Rượu trắng, đường, tiêu, dầu ăn, Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Mực ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ớt băm và đầu hành băm.
• Bước 2: Phi thơm 2m hành tím băm, cho củ cải trắng vào xào sơ rồi cho đậu hũ vào, nêm 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO® và 1/2m đường đảo đều, thêm 2 chén nước nấu khoảng 10 phút, cho mực vào, nấu thêm 2 phút, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá.

Canh đuôi bò củ cải

Do có vị cay tự nhiên, củ cải còn có thể làm dịu cơn đau họng, giảm nóng trong, tiêu đờm, tiêu viêm, kháng viêm. Nên khi vào mùa đông, cả nhà nếu bị đau họng, nghẹt mũi do cảm lạnh thì hãy chọn ngay các món như thịt heo nấu củ cải hoặc thịt bò hầm củ cải, thịt cừu hầm củ cải,… để làm giảm các triệu chứng và bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng nhé!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh đuôi bò củ cải

Nguyên liệu:

1. Đuôi bò: 400g – (cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch)
2. Củ cải trắng: 300g – (bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li)
3. Cà rốt: 50g – (bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li)
4. Gừng nhỏ: 1 củ – (băm nhỏ)
5. Sả: 2 cây – (cắt khúc, đập dập)
6. Kỷ tử: 1m
7. Hành tím băm; hành lá và ngò rí – (cắt nhỏ)
8. Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1:  Đuôi bò ướp với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m hành tím băm, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.
• Bước 3: Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí và rắc thêm tiêu.

Mùa đông này, cả nhà đã chuẩn bị sẵn củ cải trong tủ lạnh nhà mình chưa cả nhà ơi! Ngoài 4 công thức gợi ý trên của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ quan tâm có thể tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn và dễ nấu ngay Tại đây nữa Mẹ nhé! Chúc cả nhà có những bữa ăn mùa đông thật ấm áp và nhiều sức khỏe nè!

Nguồn: Tổng hợp