Thực đơn chay ngon toàn món mới cho ngày sum họp đầu năm
31/12/2024
Nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cả nhà mình đang cần tìm một thực đơn chay lành mạnh, thanh đạm dành cho ngày sum họp đầu năm mới thì nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cơm sen gạo lứt chay
Món Cơm sen gạo lứt chay với nguyên liệu là cơm gạo tím, hạt sen, cà rốt, đậu hũ trắng, nấm rơm,… với đầy đủ dinh dưỡng. Món cơm sen này có thể thay thế cơm trắng hằng ngày vào những ngày lễ đặc biệt rất phù hợp và sang trọng.
| 🔹 2 chén cơm gạo tím | 🔹 50g Cà rốt luộc chín | 🔹 1 miếng Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn |
| 🔹 100g Hạt sen luộc chín | 🔹 100g Nấm rơm cắt vuông 1cm | 🔹 1 cây hành Boaro cắt mỏng, phi thơm |
| 🔹 1 lá sen, ngò rí | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm với hành boaro cho săn hạt. Sau đó xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1mNước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn rồi đổ cơm vào đảo đều.
Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín rồi đem đi hấp trong xửng khoảng 10 phút. Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cơm sen gạo lứt chay
Chả giò rong biển chay
Món thứ hai trong menu thực đơn chay ngày đầu năm mới chính là Chả giò rong biển chay. Phủ bên ngoài là lớp mè rang bùi thơm, lớp vỏ rong biển ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của đậu hũ trắng, củ năng, cà rốt và các loại nấm sau đó mang chiên giòn rụm, bảo đảm cả nhà mình ai cũng thích nha!
| 🔹 180g đậu hũ trắng | 🔹 1 gói Rong biển Nori cắt 3cmx6cm | 🔹 1 vắt Bún tàu đậu xanh |
| 🔹 20g Nấm hương, nấm mèo | 🔹 80g Củ năng, cà rốt | 🔹 1 nhánh lớn Tiêu xanh đập dập |
| 🔹 1M Cọng ngò rí | 🔹 24g Mè trắng | 🔹 Nước cốt chanh |
| 🔹 1/2M Nước cốt chanh | 🔹 2M Tàu hũ ky chiên bóp vụn | 🔹 RAU NÊM: đồ chua cắt sợi |
| 🔹 Hành boaro phi | 🔹 Bột năng | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
| 🔹 Gia vị: Dầu ăn, đường | 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Cho đậu hũ, bún tàu, nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh, boaro, cọng ngò rí, tàu hũ ky. Sau đó thêm 1M Bột năng, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”; trộn đều cho thấm. Tiếp theo cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.
Dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng. Cho chả giò vào chiên chín giòn. Chấm cùng nước xốt chấm gồm: 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1/2M nước cốt chanh và 1/2m đường. Ăn kèm đồ chua
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Chả giò rong biển chay
Gà hấp tứ quý chay
Gà chay vị đậm đà, vừa ăn, thơm nấm và Nước tương “Phú Sĩ”, thêm táo đỏ, hạt sen, nấm; với 4 nguyên liệu bổ dưỡng được gọi là tứ quý này, sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mang đậm hương vị Tết với đầy màu sắc và vô cùng ý nghĩa
| 🔹 150g Nấm đùi gà | 🔹 30 Hạt sen | 🔹 10 trái Táo đỏ (không hạt) |
| 🔹 1 lá lớn Lá tàu hủ ky khô | 🔹 10 tai nhỏ Nấm đông cô (đã luộc) | 🔹 30g Cà rốt |
| 🔹 30g Hành tây | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 20g Hành boa rô |
| 🔹 10g Bột năng | 🔹 RAU NÊM: Hành lá tỉa hoa, ngò rí | 🔹 GIA VỊ: đường, dầu mè, tiêu đen |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Tạo hình gà chay: Tẩm nấm đùi gà qua bột năng, xếp vào lá tàu hủ ky rồi gói kín lại và dán mép bằng bột năng. Sau đó đem áp chảo vàng giòn 2 mặt. Cắt ngang gói nấm thành từng miếng dày 1-1.5cm (như miếng thịt gà). Cho đĩa gà vào nồi hấp và hấp 20 phút
Pha xốt: 1/3m tiêu đen, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2m đường, 1m dầu mè, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước lọc, khuấy tan gia vị. Phi thơm hành boa rô, cho các loại rau củ (trừ hành tây) vào xào chung với xốt vừa pha. Xếp gà lên trên, cho các loại rau củ vừa xào xung quanh.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Gà hấp tứ quý chay
Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Hương vị đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn ngọt của củ hủ dừa và đậu hũ cùng màu sắc bắt mắt tươi mát từ các loại rau.
| 🔹 2 miếng Đậu hủ trắng cắt sợi | 🔹 100g Củ hũ dừa cắt sợi, ngâm nước có vắt chanh | 🔹 100g Rau rừng |
| 🔹 12 cái Bánh tráng mỏng | 🔹 1 trái Ớt hiểm | 🔹 Hành Boarô cắt lát |
| 🔹 Đậu phộng xay | 🔹 Dầu ăn, dầu mè, Đường | 🔹 Tương đen, tương ớt |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Phi thơm boarô với 2M dầu ăn, cho tiếp củ hủ dừa vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp đậu hũ cắt sợi vào xào. Nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít tiêu. Thấm ướt bánh tráng, thêm rau rừng, nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, cắt khúc vừa ăn. Chấm cùng xốt chấm gồm: 1M dầu ăn, 1M đậu phộng xay, 1M tương đen, 1M nước tương, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tương ớt, 2m đường, 2M nước, 1m dầu mè.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
