Thực đơn chay ngon toàn món mới cho ngày sum họp đầu năm
31/12/2024
Nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cả nhà mình đang cần tìm một thực đơn chay lành mạnh, thanh đạm dành cho ngày sum họp đầu năm mới thì nhất định không thể bỏ qua những món chay ngon mới từ Món Ngon Mỗi Ngày sau đây nha!
Cơm sen gạo lứt chay
Món Cơm sen gạo lứt chay với nguyên liệu là cơm gạo tím, hạt sen, cà rốt, đậu hũ trắng, nấm rơm,… với đầy đủ dinh dưỡng. Món cơm sen này có thể thay thế cơm trắng hằng ngày vào những ngày lễ đặc biệt rất phù hợp và sang trọng.
| 🔹 2 chén cơm gạo tím | 🔹 50g Cà rốt luộc chín | 🔹 1 miếng Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, chiên giòn |
| 🔹 100g Hạt sen luộc chín | 🔹 100g Nấm rơm cắt vuông 1cm | 🔹 1 cây hành Boaro cắt mỏng, phi thơm |
| 🔹 1 lá sen, ngò rí | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
Cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Xào cơm với hành boaro cho săn hạt. Sau đó xào nấm rơm với boa rô cùng hạt sen, cà rốt, tiêu xanh, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1mNước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu xay cho vừa ăn rồi đổ cơm vào đảo đều.
Gói cơm vào lá sen dùng tăm ghim lá lại cho kín rồi đem đi hấp trong xửng khoảng 10 phút. Trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hủ, ít ngò rí lên mặt.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cơm sen gạo lứt chay
Chả giò rong biển chay
Món thứ hai trong menu thực đơn chay ngày đầu năm mới chính là Chả giò rong biển chay. Phủ bên ngoài là lớp mè rang bùi thơm, lớp vỏ rong biển ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của đậu hũ trắng, củ năng, cà rốt và các loại nấm sau đó mang chiên giòn rụm, bảo đảm cả nhà mình ai cũng thích nha!
| 🔹 180g đậu hũ trắng | 🔹 1 gói Rong biển Nori cắt 3cmx6cm | 🔹 1 vắt Bún tàu đậu xanh |
| 🔹 20g Nấm hương, nấm mèo | 🔹 80g Củ năng, cà rốt | 🔹 1 nhánh lớn Tiêu xanh đập dập |
| 🔹 1M Cọng ngò rí | 🔹 24g Mè trắng | 🔹 Nước cốt chanh |
| 🔹 1/2M Nước cốt chanh | 🔹 2M Tàu hũ ky chiên bóp vụn | 🔹 RAU NÊM: đồ chua cắt sợi |
| 🔹 Hành boaro phi | 🔹 Bột năng | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” |
| 🔹 Gia vị: Dầu ăn, đường | 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Cho đậu hũ, bún tàu, nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh, boaro, cọng ngò rí, tàu hũ ky. Sau đó thêm 1M Bột năng, 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”; trộn đều cho thấm. Tiếp theo cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.
Dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng. Cho chả giò vào chiên chín giòn. Chấm cùng nước xốt chấm gồm: 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, 1/2M nước cốt chanh và 1/2m đường. Ăn kèm đồ chua
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Chả giò rong biển chay
Gà hấp tứ quý chay
Gà chay vị đậm đà, vừa ăn, thơm nấm và Nước tương “Phú Sĩ”, thêm táo đỏ, hạt sen, nấm; với 4 nguyên liệu bổ dưỡng được gọi là tứ quý này, sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mang đậm hương vị Tết với đầy màu sắc và vô cùng ý nghĩa
| 🔹 150g Nấm đùi gà | 🔹 30 Hạt sen | 🔹 10 trái Táo đỏ (không hạt) |
| 🔹 1 lá lớn Lá tàu hủ ky khô | 🔹 10 tai nhỏ Nấm đông cô (đã luộc) | 🔹 30g Cà rốt |
| 🔹 30g Hành tây | 🔹 1 nhánh Tiêu xanh | 🔹 20g Hành boa rô |
| 🔹 10g Bột năng | 🔹 RAU NÊM: Hành lá tỉa hoa, ngò rí | 🔹 GIA VỊ: đường, dầu mè, tiêu đen |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Tạo hình gà chay: Tẩm nấm đùi gà qua bột năng, xếp vào lá tàu hủ ky rồi gói kín lại và dán mép bằng bột năng. Sau đó đem áp chảo vàng giòn 2 mặt. Cắt ngang gói nấm thành từng miếng dày 1-1.5cm (như miếng thịt gà). Cho đĩa gà vào nồi hấp và hấp 20 phút
Pha xốt: 1/3m tiêu đen, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2m đường, 1m dầu mè, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước lọc, khuấy tan gia vị. Phi thơm hành boa rô, cho các loại rau củ (trừ hành tây) vào xào chung với xốt vừa pha. Xếp gà lên trên, cho các loại rau củ vừa xào xung quanh.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Gà hấp tứ quý chay
Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Hương vị đặc biệt của món ăn này chính là vị giòn ngọt của củ hủ dừa và đậu hũ cùng màu sắc bắt mắt tươi mát từ các loại rau.
| 🔹 2 miếng Đậu hủ trắng cắt sợi | 🔹 100g Củ hũ dừa cắt sợi, ngâm nước có vắt chanh | 🔹 100g Rau rừng |
| 🔹 12 cái Bánh tráng mỏng | 🔹 1 trái Ớt hiểm | 🔹 Hành Boarô cắt lát |
| 🔹 Đậu phộng xay | 🔹 Dầu ăn, dầu mè, Đường | 🔹 Tương đen, tương ớt |
| 🔹 Bột ngọt AJI-NO-MOTO® | 🔹 Nước tương “Phú Sĩ” | 🔹 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm |
Phi thơm boarô với 2M dầu ăn, cho tiếp củ hủ dừa vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp đậu hũ cắt sợi vào xào. Nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít tiêu. Thấm ướt bánh tráng, thêm rau rừng, nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, cắt khúc vừa ăn. Chấm cùng xốt chấm gồm: 1M dầu ăn, 1M đậu phộng xay, 1M tương đen, 1M nước tương, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tương ớt, 2m đường, 2M nước, 1m dầu mè.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm Cuốn chay đậu hũ rau rừng
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về sốt sa tế nhé!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày chu du thế giới và tìm hiểu một số văn hóa ẩm thực ngày Tết Dương lịch trong bài viết này nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp sẵn bao la là công thức các món ăn vặt ngon có thể dễ dàng làm ngay tại nhà cho các chị em mình lai rai ngày sum họp đầu năm rồi nè!
Món súp mộc nhĩ thịt cua mà ăn kèm với vụn bánh mì chiên giòn; tráng miệng cùng Bánh rán trái cây là ngon số một luôn nhen!
Cùng lưu lại ngay 15 thực đơn mùa đông toàn món ngon ấm bụng cho bữa cơm gia đình miền Bắc mà Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý sau đây nhen!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 loại rau củ màu trắng này nha!
Cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đổi gió biến tấu đôi chút với bánh phồng tôm bằng cách nấu phồng tôm như một món súp hay một món bánh canh cua nóng ăn kèm đi nè,
Tuy không còn xa lạ nhưng rất ít người biết được nguồn gốc của bánh phồng tôm, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về bánh phồng tôm trong bài viết này nha!
Làm tóp mỡ tại nhà thì khá đơn giản, nhưng để có được một mẽ tóp mỡ ngon, giòn lâu, không bị hôi và chất lượng thì cần phải chọn được loại mỡ thích hợp và một số mẹo trong quá trình chế biến. Cách chọn mua mỡ heo làm tóp mỡ Điều đầu tiên …
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay cách làm tóp mỡ giòn rụm, da vàng đều đẹp mắt qua một số mẹo này nha!
Để cùng giúp sức cho các Con yêu trong các kì thi quan trọng sắp tới, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 loại rau củ tốt cho thị lực cũng như sức khỏe của Con và cả nhà trong bài viết này nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về dinh dưỡng từ nghêu, những lưu ý khi ăn nghêu và cách chế biến nghêu sao cho an toàn nha!
Dễ
