Thực đơn 3 món ngon thanh đạm, không thịt, không dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng

Sau những ngày ăn món thịt, tôm, cá,…thì những món ăn thanh đạm luôn được Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý và ưu tiên hàng đầu cho Mẹ.

Với thực đơn 3 món ăn thanh đạm không thịt, không dầu mỡ dễ nấu, không chỉ giúp Mẹ tiết kiệm được thời gian chế biến; mà còn giúp cả nhà lấy lại khẩu vị, thanh lọc cơ thể nữa đó nha!

Món mặn: Chả lụa chay kho thơm

Video hướng dẫn chi tiết – Chả lụa chay kho thơm

Nguyên liệu:

1. Chả lụa chay: 200g – (cắt cạnh 2x3cm, dày 2cm)
2. Tàu hũ ky lá: 2 lá to – (rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm)
3. Nước dừa tươi: 1 trái
4. Thơm: 1/4 trái – (cắt rẽ quạt dầy 3 li)
5. Ớt hiểm: 2 trái
6. Ớt sừng: 2 trái – (1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc)
7. Bông hẹ chần: 20 cọng – (chần qua nước sôi)
8. Boa-rô – (cắt lát mỏng)
9. RAU NÊM: Ngò
10. Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột Canh Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1:Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M đường, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2 chén Nước tương “Phú Sĩ”. Ướp 2M gia vị vào chả chay.
• Bước 2:Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
• Bước 3:Phi thơm boaro với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.

 Món xào: Cải ngồng xào nấm

Video hướng dẫn chi tiết – Cải ngồng xào nấm

Nguyên liệu:

1. Rau cải ngồng: 200g – (cắt đôi)
2. Bắp non: 50g – (cắt xéo)
3. Nấm đông cô tươi: 50g – (cắt đôi)
4. Nấm rơm: 30g – (cắt đôi)
5. Cà rốt: 50g – (tỉa hoa, cắt lát)
6. Boaro cắt sợi: 2M
7. Tàu hũ ky: 10x10cm (1 miếng) – (cắt sợi mỏng, chiên phồng tàu hũ ky, vớt ra để ráo)
8. RAU NÊM: Ngò rí
9. ĂN KÈM: Cơm trắng
10. GIA VỊ: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Chần sơ các loại rau, củ quả trong nước sôi với 1M muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
• Bước 2: Trộn đều 1m đường, ít tiêu, 1/2m dầu mè, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột năng, và 3M nước luộc rau.
• Bước 3: Phi thơm hành boaro, xào cà rốt, bắp non, tiếp theo cho nấm và rau cải ngồng, thêm nước xốt đảo đều, tắt lửa. Rắc thêm tiêu, ngò rí và tàu hũ ky lên trên.

Món canh: Canh nấm hạt sen

Video hướng dẫn chi tiết – Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu:

1. Hạt sen: 50g – (bỏ tim sen)
2. Nấm đông cô tươi: 50g– (sơ chế sạch, để ráo)
3. Nấm linh chi: 50g– (sơ chế sạch, để ráo)
4. Cà rốt: 1/2 cây– (tỉa hoa, cắt lát)
5. Đậu hũ non: 100g– (cắt miếng vừa ăn)
6. Ngò rí
7. Gia vị: Tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Cách nấu:

• Bước 1:Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút.
• Bước 2: Tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.

Với cách làm nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản dễ tìm từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày; chỉ trong tích tắc là cả nhà mình đã có ngay bữa cơm siêu ngon rồi đây! Thỉnh thoảng ăn các món chay thanh đạm là hợp lý nhất và tốt cho sức khỏe nhất cả nhà mình ha! Chúc cả nhà ăn ngon miệng nè!