Tàu hũ ky được chế biến như thế nào và có lợi ích gì?
26/04/2024
Tàu hũ ky là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.
Mục lục
Tàu hũ ky hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành, đây là một nguyên liệu vô cùng dân dã và quen thuộc trong các món chay.
1. Tàu hũ ky là gì?
Tàu hũ ky có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ lớp váng đậu mỏng xuất hiện trên bề mặt nồi sữa đậu trong quá trình nấu đậu hũ thông thường, sau đó đem đi phơi khô để cho ra sản phẩm. Đây là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.
Tàu hũ ky được làm từ lớp váng đậu mỏng trên bề mặt nồi sữa đậu rồi đem phơi – Ảnh: tofutoday
2. Tàu hũ ky có mấy loại?
Tàu hũ ky có 2 dạng: khô và dạng tươi. Tùy vào các món ăn mà chúng ta có lựa chọn loại khô hoặc tươi để sử dụng.
Tàu hũ ky khô – Ảnh: utopia
Tàu hũ ky tươi – Ảnh: tastingtable
3. Thành phần dinh dưỡng
Tàu hũ ky có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó thành phần chủ yếu chính là protein không chứa cholesterol rất phù hợp cho người ăn kiêng hoặc. Axit béo không no, hàm lượng axit linoleic cao giúp gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu. Hàm lượng soflavone (một chất có cấu trúc tương tự như Hoocmon estrogen) có tác dụng rất tốt cho phụ nữ chống lại quá trình loãng xương và nuôi dưỡng xương luôn chắc khỏe, đặc biệt đang bước vào giai đoạn tiền mãn kinh. Ngoài ra còn có lipid, carbohydrate và còn lại là nước.
4. Những món ăn ngon từ tàu hũ ky
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
