Những bộ phận có độc cần tránh ở một số loại rau củ
21/12/2017
Tận dụng những bộ phận như rễ, lá, cành … của rau củ trong việc chế biến thức ăn để tránh tình trạng lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên với một số loại, những bộ phận của chúng sẽ chứa những độc tố nguy hiểm không thể sử dụng để làm thức ăn. Những bộ …
Tận dụng những bộ phận như rễ, lá, cành … của rau củ trong việc chế biến thức ăn để tránh tình trạng lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên với một số loại, những bộ phận của chúng sẽ chứa những độc tố nguy hiểm không thể sử dụng để làm thức ăn. Những bộ phận có độc cần tránh ở một số loại rau củ sau đây mọi người cần lưu ý.
- Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng
- Tác dụng tuyệt vời của mật ong các bà nội trợ chưa biết
Trong khoai tây có chứa thành phần solanin và chúng tập trung phần lớn ở mầm và cành. Nếu khoai tây để lâu ngày sẽ rất dễ bị mọc mầm và các bác sĩ thường khuyên chúng ta nên bỏ chúng đi để tránh trường hợp bị ngộ độc đáng tiếc. Ngoài ra, những củ khoai tây xanh cũng chứa hàm lượng solanin rất cao nên cũng không được khuyến khích sử dụng thường xuyên.
Cà chua cũng có một chút quan hệ họ hàng giống với khoai tây, cũng thuộc các cây họ Cà. Nếu như quả cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì lá của chúng lại không như vậy. Trong lá cà chua chứa một lượng nhỏ solanin và tomatin có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu ăn bạn ăn chúng quá nhiều một lúc .
Trong hạt táo có chứa chất độc cyanid, chúng có chứa amygdalin, một chất có thể giải phóng cyanid khi tiếp xúc với các enzyme tiêu hóa của đường ruột. Vì vậym nếu nhai kỹ nhiều hạt táo cùng 1 lúc có thể tạo ra liều cyanid khiến bạn bị ngộ độc, hoặc thậm chí là tử vong. Vì vậy, cần loại bỏ hạt táo trước khi ăn để tránh bị ngộ độc, đặc biệt cẩn trọng đối với các em nhỏ.
Nhiều người thường cho rằng nếu ăn sống quả cà tím thì có thể gây ngộ độc, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Tuy nhiên, đối với hoa và lá của cây cà tím thì lại khác. Trong thành phần của chúng có chứa solanin cũng là chất có thể gây ngộ độc cho nếu chẳng may bạn ăn phải.
Nếu bảo quản khoai lang không tốt hoặc để chúng quá lâu ngày có thể khiến trên khoai xuất hiện những đốm đen hoặc đang bị thối rửa. Lúc này, các chất dinh dưỡng có trong khoai dần bị mất đi và những đốm đen có trên đó có thể gây hại cho gan ngay cả khi bạn đã nấu chín chúng.
Gừng dù có thời gian sử dụng khá lâu nhưng nếu chúng đã bị thối thì nên vứt chúng đi. Bởi khi đó gừng sẽ sinh ra một chất có độc tính rất cao, ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ quan trong cơ thể như: làm tế bào gan bị biến dạng, nguy cơ ung thư gan và ung thư thực quản.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Halloween đến, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm về những món ăn đặc trưng trong ngày lễ này ở các gia đình phương Tây nhé!
Để giúp Mẹ dễ dàng hơn trong việc đi chợ cũng như mang lại những món gà thơm ngon, dinh dưỡng nhất; hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh vài mẹo đơn giản khi mua gà này nha!
Để dễ dàng phân biệt được các loại măng phổ biến có thể ăn được, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Hội chị em “ghiền trà sữa” ơi, còn chần chờ chi mà không làm thử ngay Brulee trà sữa đi nào! Sự hòa quyện vị thanh ngọt thanh trà của Trà sữa Royal "Blendy", lớp vỏ bí đỏ sữa cùng lớp đường caramel tưởng như mình đang được ở một nhà hàng Pháp trứ danh luôn đó!
Món sườn kho thì đậm đà bắt cơm, món cải hấp thì thanh mát nhẹ nhàng, món canh cá chua chua ngọt ngọt thêm bắt vị; Món Ngon Mỗi Ngày nghĩ rằng bữa tối nay xem chừng Mẹ lại phải nấu nhiều cơm hơn bình thường đấy nhé!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lại cách rửa thịt gà sao cho đúng nhất để có một bữa ăn ngon và trọn vẹn dinh dưỡng nhất nhé!
Để có món măng ngon mà an toàn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học 6 cách rửa măng tươi vô cùng đơn giản trong bài viết này nha!
Áp dụng những công thức này, không chỉ mang lại thật nhiều dinh dưỡng, nhiều món ăn ngon cho cả nhà trong thực đơn mỗi ngày; mà còn giúp Mẹ giảm cân đó nha!
Công thức làm món măng xào, măng kho, canh măng, lẩu măng hay thậm chí là măng trộn đều có hết nha! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày lưu lại ngay hơn 20+ công thức làm các món ăn ngon nhất từ măng nhé!
Nghe đến cái tên phổ tai đã lâu, nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết thực chất phổ tai chính là nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà ta có thể thấy trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.
Thêm một món cá cơm chiên nhanh gọn đơn giản, đủ rau đủ cá mà Mẹ co thế áp dụng làm món ăn vặt dinh dưỡng cho Bé “kén ăn” nhà mình đây Mẹ ơi!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Dễ
