Cách chọn phần thịt heo cho món thịt xá xíu chuẩn vị
19/09/2024
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Mục lục
Cũng như những món ăn khác, nếu muốn làm món thịt xá xíu mềm ngon đúng vị nhất, chúng ta cần phải chọn đúng loại thịt heo cùng những nguyên liệu phù hợp. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Chọn phần thịt heo nào để làm thịt xá xíu mềm ngon
Tùy vào sở thích mỗi gia đình, tuy nhiên để có món ăn chuẩn vị nhất thì thường sẽ chọn những phần thịt có nạc pha mỡ để món thịt xá xíu sẽ không bị khô khi nướng hay áp chảo. Có một số loại thịt phổ biến và được ưa chuộng như:
🐷 Thịt ba rọi (ba chỉ): là phần thịt mỡ lẫn nạc không xương từ bụng của con heo. Thịt ba rọi không có xương, khi cắt ngang miếng thịt sẽ thấy các lớp thịt nạc, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da mỏng. – Ảnh: pmc.wdev
🐷 Thịt thăn: là miếng thịt dài duy nhất, có kích thước hẹp và được cắt từ bắp thịt nằm ở phía trước, chạy dọc cột sống và gần dưới phía chân sau của con heo; màu đỏ sẫm và đặc biệt không có xương. Vì phần thịt này chỉ có tác dụng chính là để giữ dáng thẳng của cơ thể của heo nên khi ăn khá mềm. – Ảnh: sirinfarm
🐷 Thịt vai: đây là phần thịt nằm trên vai heo, dày, săn chắc và có ưu thế về độ dai, giòn, giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ vào tỷ lệ nạc với mỡ vừa phải nên rất được mọi người ưa chuộng dùng để làm các món xá xíu, món nướng,… – Ảnh: amazonaws
🐷 Thịt nạc dăm: đây là phần ngon nhất để làm xá xíu giúp món ăn không bị khô, mềm ẩm, hấp dẫn. Phần thịt này nằm ở lõi vai của con heo, có dạng miếng to, mỏng, có các lớp mỡ mỏng xen kẽ với thịt. – Ảnh: freepik
🐷 Thịt mông: nằm ở mông heo, có cả nạc lẫn mỡ, dày dặn, không lẫn gân, xương, sụn. Khác với ba chỉ, phần da, mỡ và thịt ở mông heo phân chia rất rõ ràng. – Ảnh: heritagefoods
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Muốn có món thịt ngon và nhiều dinh dưỡng, trước nhất chúng ta cần phải biết cách nhận biết được cách chọn những miếng tươi nhất và an toàn nhất:
🐷 Màu sắc: thịt heo mới sẽ có màu sắc tươi hồng không bị tái nhợt, thâm đen. Trong trường hợp thấy trên bề mặt của miếng thịt xuất hiện các vết tụ máu hoặc màu lạ, nổi nốt sần thì tuyệt đối không nên mua vì đó có thể là thịt lợn mắc bệnh.
🐷 Độ đàn hồi: Dùng 1 ngón tay ấn mạnh vào bề mặt thịt. Nếu cảm nhận được độ săn chắc, thịt trở lại trạng thái như ban đầu thì đó là thịt tươi; ngược lại, thịt bị lõm xuống là thịt đã để lâu dẫn đến ươn, hỏng thì không nên mua.
🐷 Mùi: Thịt heo tươi có một mùi rất đặc trưng, chúng ta có thể dễ dàng ngửi được mùi này; nhưng nếu thấy thịt có mùi lạ thì tuyệt đối không nên mua nhé!
🐷 Chọn nơi uy tín: Nên chọn các cửa hàng uy tin, sạch sẽ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cũng là điều mà các chị em cần phải chú ý đó nha!
Các món xá xíu ngon
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …
Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …
Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …
Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …
Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …
Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …
Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …
Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …
Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …
Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …
Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …
Dễ
