Mù tạt là gì? Công dụng của mù tạt trong nấu ăn
05/06/2023
Mù tạt hay mù tạc còn gọi là wasabi là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, đặc biệt dành cho những người có khả năng ăn cay và thích ăn các loại hải sản tươi sống. ? Tham khảo thêm các món ngon được làm từ mù …
Mù tạt hay mù tạc còn gọi là wasabi là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, đặc biệt dành cho những người có khả năng ăn cay và thích ăn các loại hải sản tươi sống.
Tham khảo thêm các món ngon được làm từ mù tạt
Các loại mù tạc phổ biến và công dụng trong nấu ăn
Mù tạc xanh hay còn gọi là wasabi được chiết xuất từ cải ngựa. Mù tạc xanh có vị cay nồng xộc lên mũi khi sử dụng thường được dùng trong các món như cơm nắm sushi, cá và các loại hải sản tươi sống.
Mù tạt vàng có màu vàng giống mật ong hoặc vàng nghệ, dạng kem, có vị nồng nhẹ, béo và hơi chua. Được dùng làm gia vị trong các món sốt salad, tẩm ướp thực phẩm, ăn kèm xúc xích nướng, bít tết, thịt nướng, bánh mì… ngoài ra mù tạc vàng còn được dùng để khử đi mùi khó chịu của các món thịt như cừu, dê, thịt thú rừng…
Mù tạc dạng bột là loại mù tạt được kết hợp từ muối, tiêu và mù tạt. Bạn chỉ cần vắt thêm ít nước cốt chanh vào là có ngay một loại nước chấm ngon cho các món nướng hoặc hải sản.
Những công dụng của mù tạc với sức khỏe
Mù tạt có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất thực vật có lợi giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số loại bệnh tật. Ngoài ra, mù tạt giúp làm nóng cơ bắp khiến các cơ giãn ra, máu huyết lưu thông và giảm tình trạng đau nhức. Những người bị bệnh hen suyễn cũng có thể tận dụng mù tạc dạng hạt hoặc nhuyễn dùng để massage phần ngực nhẹ nhàng để kiểm soát cơn đau của mình.
Tác dụng phụ của mù tạc
Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu phải tiêu thụ quá nhiều mù tạc thì sẽ có nguy cơ làm tổn thương gan và viêm ruột. Sử dụng mù tạc có thể gây cảm giác nóng rát và khiến đường hô hấp bị sưng.
Hạt và lá mù tạt chưa nấu chín chứa một lượng hợp chất lớn có thể gây bệnh bướu cổ.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cuộc sống người Việt Nam hiện nay đang được cải thiện, sung túc hơn. Chúng ta đang quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho bản thân và người thân yêu trong gia đình. Vì thế, các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là rất cần thiết. Vậy bữa ăn dinh dưỡng bao gồm những …
Đặc điểm của cần tây Cây thảo sống dai, thân mọc thẳng đứng, có thể cao đến 1,5m. Thân nhẵn, có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng. Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hay ba cạnh, hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba hay chia ba thùy cho tới phía giữa phiến, …
Cùng Món Ngon học cách chọn đúng loại cần tây, nguyên liệu tươi ngon để có một ly nước ép cần tây thật chất lượng nhé! 👩🍳 Xem thêm: Cần tây có mấy loại? Mẹo chọn mua và bảo quản cần tây tươi lâu Chọn loại cần tây để làm nước ép ngon Tuy cùng …
Món hoành thánh là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích, với lớp vỏ mềm cùng phần nhân thịt bên trong; chúng có thể dễ dàng chế biến nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Mục lục Cách chọn bạch quả tươi ngon và sạch sẽ Cách bảo quản bạch quả để giữ được hương vị tốt nhất Bạch quả được biết đến với tên khoa học là Ginkgo biloba L. hay với những tên gọi khác như ngân hạnh, công tôn phụ, xuất hiện từ hàng ngàn năm trước tại Trung Quốc, …
Vì có nhiều điểm giống nhau, món há cảo - sủi cảo - hoành thánh rất dễ nhầm lẫn
Hoành thánh sau khi du nhập vào nước ta, đã được biến tấu thay đổi một số nguyên liệu dựa trên công thức gốc để phù hợp với khẩu vị người Việt hơn
Thử đổi vị với món chay cho bữa sáng, cả nhà mình đã thử qua chưa nè!
Mục lục Nguyên liệu Bước 1: Trộn thịt Bước 2: Nêm nếm gia vị Bước 3: Tạo hình viên thịt xíu mại Bước 4: Hấp thịt viên Bước 5: Nấu nước xốt xíu mại Bước 6: Hoàn thành Bật mí cho cả nhà cách làm xíu mại ngay tại nhà với công thức nhanh gọn …
Xíu mại là một trong những món ngon phổ biến có nguồn gốc từ lâu đời, được rất nhiều người yêu thích để ăn kèm bánh mì.
Xúc xích là một trong những nguyên liệu với hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến; nếu như cả nhà mình đang có một ngày bận rộn và không biết "ăn gì hôm nay" thì hãy thử ngay những công thức nấu món xúc xích nhanh gọn này nha!
Xúc xích của Đức, Anh, Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi,... là một trong những loại xúc xích được đánh giá là có hương vị thơm ngon nổi bật trong tất cả các loại xúc xích.
Dễ
