Lươn kho sả ớt

Chef Recommend
Lươn kho sả ớt

Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Lươn: 300g
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Ớt hiểm, ớt bột, sả băm
  • Đường, tiêu, nước màu
  • Nước mắm, dầu điều, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Lươn làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước màu, 1/3m muối, 2M nước mắm, 1M dầu điều, 1/2m tiêu, để thấm. 

Thực Hiện:

– Phi thơm 2M sả băm, thêm 1/2m ớt bột, cho lươn vào xóc đều cho săn thịt, tắt bếp.

– Cho lươn vào niêu đất, ban đầu kho lửa to, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập, bớt lửa rồi cho một chén nước dừa tươi vào, kho riu riu không đậy nắp để lươn thấm gia vị. Kho đến khi lươn chín thì tắt bếp.


Cách Dùng:

Dùng nóng với cơm trắng và rau dưa.


Mách Nhỏ:

– Dùng tro bếp hoặc giấm để sơ chế sạch nhớt lươn.

– Phi thơm sả, ớt rồi xóc đều với lươn sẽ giúp lươn thơm và săn thịt hơn.



Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Bảo My 2021-12-28 19:13:07

có thể thêm chút bột cà ri hoặc bột nghệ để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn được không ak?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-01-24 09:20:38

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Trong công thức đã có nguyên liệu ớt bột và nước màu tạo lên màu đỏ nhìn rất bắt mắt rồi ạ, lên khi mà bạn cho bột cà ri hay bột nghệ vào sẽ không hợp với món ăn và cũng làm khác đi hương vị vốn có của món ăn đó ạ! Thân.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.