Lươn kho sả ớt
Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Lươn: 300g
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Ớt hiểm, ớt bột, sả băm
- Đường, tiêu, nước màu
- Nước mắm, dầu điều, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Lươn làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước màu, 1/3m muối, 2M nước mắm, 1M dầu điều, 1/2m tiêu, để thấm.
Thực Hiện:
- Phi thơm 2M sả băm, thêm 1/2m ớt bột, cho lươn vào xóc đều cho săn thịt, tắt bếp.
- Cho lươn vào niêu đất, ban đầu kho lửa to, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập, bớt lửa rồi cho một chén nước dừa tươi vào, kho riu riu không đậy nắp để lươn thấm gia vị. Kho đến khi lươn chín thì tắt bếp.
Cách Dùng:
- Dùng nóng với cơm trắng và rau dưa.
Mách Nhỏ:
- Dùng tro bếp hoặc giấm để sơ chế sạch nhớt lươn.
- Phi thơm sả, ớt rồi xóc đều với lươn sẽ giúp lươn thơm và săn thịt hơn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Bảo My3 năm
có thể thêm chút bột cà ri hoặc bột nghệ để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn được không ak?
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Trong công thức đã có nguyên liệu ớt bột và nước màu tạo lên màu đỏ nhìn rất bắt mắt rồi ạ, lên khi mà bạn cho bột cà ri hay bột nghệ vào sẽ không hợp với món ăn và cũng làm khác đi hương vị vốn có của món ăn đó ạ! Thân.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận