Khoai lang và khoai tây: Khoai nào tốt cho sức khỏe hơn?
10/08/2018
Khoai là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng khá cao và khá quen thuộc đối với mọi người. Vậy giữa khoai lang và khoai tây thì loại nào tốt hơn? Cùng tham khảo và so sánh chất dinh dưỡng từ hai loại khoai trong bài viết …
Khoai là một trong những loại thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng khá cao và khá quen thuộc đối với mọi người.
Vậy giữa khoai lang và khoai tây thì loại nào tốt hơn? Cùng tham khảo và so sánh chất dinh dưỡng từ hai loại khoai trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Hầu hết mọi người luôn thắc mắc về lợi ích dinh dưỡng của khoai tây và khoai lang và phân vân không biết loại nào tốt hơn và nên dùng loại nào?
Trên thực tế cả khoai tây và khoai lang đều có những giá trị dinh dưỡng riêng và tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích thì bạn có thể chọn từng loại áp dụng riêng cho từng trường hợp.
Các carbohydrate trong cả hai loại khoai thường là tinh bột và chất xơ, giúp bạn luôn khỏe mạnh.
Cụ thể, trong khoai tây có chứa tinh bột kháng hữu ích, không giống như chất xơ khó tiêu hóa. Tinh bột kháng giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn, rất có lợi cho cơ thể con người.
Cũng vậy, khoai lang cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người vì giàu vitamin A và vitamin C, nhiều chất xơ hơn, ít calo hơn và tương đối ít carbs hơn khoai tây. Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây.
So với khoai lang, khoai tây thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Khoai tây sau khi bảo quản trong ngăn lạnh thì theo thời gian, hàm lượng tinh bột sẽ từ từ biến thành glucose và fructoza – tinh bột kháng. Tinh bột kháng sinh tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có tác dụng hoạt động như một loại nhiên liệu cho vi khuẩn tốt cho đường, lưu thông máu, dinh dưỡng và hấp thụ khoáng chất, ngăn chặn sự hấp thu chất độc, giảm nguy cơ ung thư đại tràng,…
Cơ thể khỏe mạnh cũng được xác định theo chỉ số đường huyết (GI) và chỉ số tải lượng đường huyết (GL) của khoai tây và khoai lang. Trong đó, GI là thước đo đánh giá thực phẩm làm tăng đường huyết glucose. GL thể hiện lượng đường bột có trong thực phẩm đó.
Vì khoai tây thường có chỉ sốGI và GL cao hơn khoai lang nên nhiều người cũng lựa chọn khoai lang nhiều hơn. Họ lo ngại rằng khoai tây có thể làm tăng lượng đường huyết của họ.
Theo nghiên cứu, khoai lang trắng sản xuất ra một chất được gọi là caiapo có khả năng điều trị bệnh tiểu đường týp 2 và một số bệnh chuyển hóa khác như thiếu máu, huyết áp cao,… Ăn nhiều khoai lang cam cũng giúp ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A.
Không giống khoai lang, việc nấu khoai tây làm giảm chất dinh dưỡng gây hại. Thay vì ăn khoai tây sống hãy ăn khoai tây nấu chín bằng cách nướng, luộc (không nên ăn chiên).
Tóm lại, khoai tây và khoai lang đều có những lợi ích sau:
- Giàu khoáng chất và dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể
- Cung cấp carbs tốt cho cơ thể
- Giúp bạn khỏe cả ngày vì nó đốt cháy năng lượng từ từ
- Giàu vitamin A cần thiết cho cơ thể
Cuối cùng, nếu bạn đang muốn thực hiện chế độ ăn kiêng của mình, có thể chọn ngay khoai tây và khoai lang vào danh sách, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc tăng cân nữa đâu.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
