Đùi ếch xé phay
Ếch là một nguyên liệu đặc biệt, vì một số người rất thích, nhưng cũng có một số khác lại sợ. Với cách chế biến làm gỏi, những miếng thịt ếch thơm ngon được xé phay, sẽ khiến tất cả mọi người phải mê. Hãy cùng bắt tay làm món này sau khi xem xong đoạn video nhé.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đùi ếch to 300g
- Thịt ba rọi 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Ớt sừng cắt sợi 2 trái
- Bắp chuối bào 100g
- Khế chua 2 trái
- Chuối chát 2 trái
- Ớt hiểm băm, tỏi băm, sả băm
- Dưa kiệu cắt sợi, lá chanh băm
- Hành tím phi, mè trắng rang
- Muối, đường, bột nghệ, nước mắm, dầu điều
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Khế chua: cắt sợi, ướp với 1m đường. Sau đó, vắt bớt nước, giữ lại phần nước khế.
- Đùi ếch ướp với gia vị gồm: 1M hành tím phi có dầu, 1M sả băm, 1/3m bột nghệ, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1M nước khế, 1M dầu điều, 1m lá chanh băm, ớt băm. Nướng đùi ếch vừa chín, gỡ lấy thịt ếch.
- Thịt heo luộc chín trong nước có muối, vớt ra để nguội, cắt sợi.
- Khế cắt sợi, ướp với đường. Chuối chát bào mỏng, ngâm vào hỗn hợp nước pha giấm và đường, vắt ráo cho giảm độ chát của chuối. Hành tây cắt lát ngang củ, ngâm nước đá lạnh.
Thực Hiện:
- Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tỏi ớt băm. Trộn ếch và thịt với 1M nước trộn cho thấm.
- Trộn chung hành tây, bắp chuối bào, chuối chát, khế, dưa kiệu với nước trộn. Thêm thịt và ếch vào cùng với phân nửa gia vị gồm: mè trắng rang, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi.
Cách Dùng:
- Trình bày ra đĩa, rắc phần rau thơm còn lại lên trên.
Mách Nhỏ:
- Nướng đùi ếch vừa chín để thịt không bị khô.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Dai Duong4 năm
Nhin ngon qua troi, them chay nuoc mieng luon roi ne.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé! Thân.
Tien que kieu9 năm
Nhin mon co lam ech dui xe phay rat ngon
nguyen nhu phuong9 năm
ba me toi muon an mon thit vit nhung chuong trinh it gioi thieu toi muon chuong trinh gioi thieu ve mon ay
vuminhquang9 năm
Viết bình luận...mon an nay re lam va ngon ai cung lam duoc
Khẩu Phần:
0 người
Thời gian thực hiện:
0 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá4 bình luận