Đây là cách Mẹ nấu bún bò bắp cải chua để đổi vị bữa sáng cho cả nhà

Nguyên liệu:

1. Bắp bò hoa: 300g
2. Cải chua: 150g
3. Cà chua: 2 trái
4. Hành tím: 30g
5. Riềng bắc: 30g
6. Nước ngâm cải chua: 5M
7. Nước dùng heo: 1,2 lit
8. Bún trung: 600g
9. Hành lá: 30g
10. Thì là: 30g
11. ĂN KÈM: rau thơm, giá và xà lách
12. Gia vị: Nước mắm, dầu, muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp bò hoa, hành tím, hành lá: thái lát mỏng vừa ăn.
• Cải chua, thì là: cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua: cắt muối cau.
• Riềng bắc: thái chỉ.

Bước 2: Om dưa chua

• Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho 1/2 lượng hành tím và riềng vào xào thơm cùng với dưa chua.
• Nêm thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường vào cùng với 1/2 chén nước dùng vào xào nhỏ lửa cho dưa thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho 1M dầu ăn vào nồi cùng với lượng hành tím còn lại vào phi thơm cùng với cà chua vào xào.
• Sau đó thêm 1,2 lít nước dùng vào cùng với 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1M nước mắm và 5 M nước ngâm cải chua.
• Đun sôi vớt bọt sau đó cho hết lượng cải chua đã xào vào.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho bún trụng ra tô, tiếp theo trụng sơ bắp bò cho ra tô cùng với cải chua và cà chua.
• Cuối cùng là cho nước lèo vào tô bên trên là hành lá và thì là.