Đặc điểm dinh dưỡng của nấm kim châm có thể bạn chưa biết
22/05/2024
Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc, loại nấm này tuy rất nhỏ bé nhưng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị giòn ngọt tự nhiên, hơi dai của chúng có thể dễ dàng chế biến trong nhiều món ăn
Mục lục
Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc, loại nấm này tuy rất nhỏ bé nhưng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị giòn ngọt tự nhiên, hơi dai của chúng có thể dễ dàng chế biến trong nhiều món ăn như các món lẩu hay món nướng,… Để hiểu kĩ hơn về loại nấm này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo ngay trong bài viết này nha!
>> Xem thêm: Chọn mua nấm kim châm tươi ngon và sơ chế sao cho đúng cách
Nấm kim châm có thân hình nhỏ nhắn đúng như cái tên Kim Châm của chúng – Ảnh: minnetonkaorchards
Đặc điểm của nấm kim châm
Nấm Kim Châm hay một số nơi còn gọi là Nấm Ích Não, Nấm Kim, Nấm Ngân Kim,… có thân hình nhỏ nhắn đúng như cái tên Kim Châm của chúng, loại nấm mọc chụm lại như một bó kim châm.
Phần mũ nấm thì tròn nhỏ như hạt đậu, nấm non thì phần mũ nấm sẽ có hình bán cầu hoặc hình cầu, đến khi lớn dần chúng sẽ bo thành dạng ô tròn. Phần thân và mũ nấm đều có màu vàng nhạt và trắng pha lại với nhau.
Phần thân nhỏ, và mũ nấm đều có màu vàng nhạt pha trắng, mọc chụm lại thành bó – Ảnh: minnetonkaorchards
Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm
Nấm kim châm khác với các loại nấm thông thường khác, theo nghiên cứu thì chúng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi,…. Bên cạnh đó, nấm kim châm còn chứa đến 16 loại axit amin trong đó, có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, chúng còn rất dồi dào lisin và kẽm, kali,
Mặc dù cung cấp lượng calo thấp nhưng nấm kim châm lại chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa và phù hơp với thực đơn ăn kiêng hoặc làm các món chay thay thịt
Nấm kim chấm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể – Ảnh: mercato
Công dụng của nấm kim châm
Nấm kim châm đặc biệt chứa nhiều Niacin và Thiamine, các chất này giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol có hại và tăng cường sức khỏe não bộ, tim mạch và hệ thần kinh. Các chất chống oxy hóa như: axit gallic, quercetin, axit ferulic, axit caffeic, axit chlorogenic, axit ellagic, pyrogallol,… được nghiên cứu cho thấy có khả năng bảo vệ các tế bào không bị hư hại, giảm nguy cơ ung thư và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính. Ngoài ra, thành phần Vitamin trong nấm cùng một số chất khoáng khác còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chất xơ và protein trong nấm được xem là một trong những thực phẩm phù hợp cho những người ăn chay hoặc đang ăn kiêng,…
Tuy nấm kim châm có chứa một thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, thế nhưng khi sử dụng nấm kim châm hay bất kì loại thực phẩm nào, cách tốt nhất chúng ta nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn cho mình thực phẩm và liều lượng phù hợp với từng thể trạng mỗi người nhé!
Các món ăn từ nấm kim châm
Nấm kim châm không chỉ dùng kèm trong các món lẩu, món nướng, món chay,… mà còn có một số cách chế biến món nấm kim châm ngon khác mà chúng ta có thể thử như:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!
Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!
Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …
Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây
Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!
Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn
Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt trọn những món ăn ngon đơn giản nhất cho gia đình trong tuần mới Mẹ nhé! Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Trái cây luôn được xem là phương pháp giảm cân tự nhiên vô cùng an toàn cho chị em nội trợ nhà mình. Bởi chúng không có chất béo, chứa nhiều chất xơ mà vẫn đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể, hơn nữa còn đem đến cho Mẹ một làn da đẹp rạng …
Với cách làm nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản dễ tìm từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày; chỉ trong tích tắc là cả nhà mình đã có ngay bữa cơm siêu ngon rồi đây!
Dễ
