Cùng vào bếp làm bánh bí đỏ xinh xinh, giúp Bé yêu tận hưởng trọn vẹn không khí Halloween ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu

1. Bí đỏ: 150g – (gọt sạch vỏ)
2. Tôm sú: 50g – (lột vỏ, đập dập, băm sơ)
3. Thịt nạc dăm: 50g – (băm)
4. Củ sắn: 50g (cắt sợi nhỏ, vắt ráo nước)
5. Nấm mèo: 1M – (ngâm nở, cắt nhỏ)
6. Lòng trắng trứng: 1M
7. Hành tím băm, hành ngò cắt nhỏ, ớt băm, tiêu sọ giã bể
8. Gia vị: Đường, bột nếp, dầu mè, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bước 1

• Trộn chung thịt, tôm, 1m hành tím băm, 1m hành ngò cắt nhỏ, củ sắn, nấm mèo, nêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1/2m dầu mè, 1/3m tiêu sọ giã bể, trộn đều.
• Thêm vào 1M bột nếp, 1M lòng trắng trứng, quết cho dai.
• Chia nhân thành 8 phần, vo tròn.
• Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi làm chín trong lò vi sóng ở mức nhiệt cao nhất trong 2 phút.

Bước 2

• Bí đỏ cắt miếng dày khoảng 1cm,
• Cho vào tô, thêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M nước.
• Bọc màng thực phẩm lại, cho vào lò vi sóng nấu 5 phút, đến khi chín.

Bước 3

• Dùng nĩa tán nhuyễn khi bí còn nóng.
• Thêm từ từ bột nếp và 1M dầu ăn vào, nhồi cho hỗn hợp ráo và mịn.
• Chia bột thành 8 phần, vo tròn rồi nhấn dẹt bột, sau đó cho 1 viên nhân vào giữa, vo tròn và bọc kín, chắc phần nhân bên trong lại, không để không khí lọt vào bên trong bánh.

Bước 4

• Dùng một chiếc đũa, ấn nhẹ để tạo hình cho trái bí đỏ.
• Phết một ít dầu lên mặt bánh, để bánh sau khi hấp láng mịn.

Bước 5

• Đậy nấp, hấp chín bánh ở lửa vừa. Xếp bánh cách xa nhau để bánh khi hấp không bị dính lại với nhau.
• Thêm cuống và lá cho bí bằng đinh hương, rau thơm.

Bước 6

• Khuấy tan 1M đường, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm ớt băm, kiệu chua và đồ chua để làm nước chấm bánh bí đỏ hấp.

• Chan…chan… Thế là chúng ta đã có món bánh vừa ngon vừa xinh rồi đây!