Cơm gạo lứt trộn
Giàu chất xơ, vitamin như B1, B2, B3, B6,…cùng các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, Gạo Lứt luôn là nguyên liệu dinh dưỡng được yêu thích. Đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn thực hiện Món Cơm Trộn Chay từ Gạo lứt, đậu hũ, các loại rau vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cùng trổ tài nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Gạo lứt: 150g
- Ham chay: 80g
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Hạt sen: 100g
- Nấm đông cô khô: 5 tai
- Nấm mèo: 2 tai
- Ớt chuông đỏ: 50g
- Ớt chuông xanh: 50g
- Hành boaro: 1 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Mè trắng rang: 1M
- Sữa tươi không đường: 1/2 chén
- RAU NÊM: Ngò rí
- ĂN KÈM: Dưa cải chua
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tương ớt, tương cà
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Gạo lứt vo sạch, ngâm nước 1 – 2h.
- Ham chay, đậu hũ chiên, ớt chuông xanh/đỏ cắt hạt lựu 1cm. Hạt sen luộc chín.
- Hành boaro băm nhỏ lấy 2M. Gừng cắt sợi. Nấm đông cô khô, nấm mèo ngâm mềm, bỏ chân, cắt sợi.
Thực Hiện:
- Nấu cơm: Gạo lứt sau khi ngâm cho vào nồi cơm điện với nước và 1/2 chén sữa tươi không đường (tổng lượng nước gấp đôi gạo), nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen) vào, nấu chín.
- Chiên đậu hũ: Đun nóng dầu, cho gừng sợi vào chiên thơm, vớt ra để riêng. Tiếp tục cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào rau củ: Phi thơm hành boaro, cho nấm hương và nấm mèo vào xào thơm, cho ớt chuông xanh, đỏ vào, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1/2m tiêu, sau đó cho hạt sen vào, xóc cho tất cả thấm đều gia vị, cuối cùng cho đậu hũ chiên, ham chay, 1m dầu mè vào xóc đều rồi tắt lửa.
- Pha nước tương mè rang: Trộn đều 3M nước tương “Phú Sĩ”, 2M tương cà, 1M tương ớt, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 2m đường, 1m dầu mè đen, 1M mè rang, 1M nước khuấy tan.
Cách Dùng:
Trình bày: Cho cơm gạo lứt trộn vào dĩa sâu lòng, đổ phần rau xào vào trộn đều lên, thêm gừng chiên và trang trí với ngò rí. Khi ăn rưới phần nước tương mè rang lên và trộn đều.
Mách Nhỏ:
- Chiên gừng trước để tăng mùi thơm cho đậu hũ chiên sau.
- Trộn nhân với cơm gạo lứt giúp cơm gạo lứt có độ mềm và ẩm.
- Cho sữa tươi và hạt nêm vào khi nấu cơm sẽ giúp cơm mềm, béo, thơm và thấm đều vị.
Tags
Gạo lứt có màu nâu tím sau khi trộn xong nhìn rất đẹp, ăn lại còn ngon và bổ dưỡng nữa.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mon nay tot cho suc khoe lam do.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận