Chả chay cuốn rong biển – món chay mới siêu tốn cơm lại dễ làm

Nguyên liệu

1. Lá rong biển (lá nori): 3 lá
2. Lá tàu hủ kỷ yểu: 3 miếng
3. Giò sống chay: 400gr
4. Đậu hủ trắng loại miếng nhỏ: 3 miếng
5. Nấm Hương khô: 50gr
6. Hành Boaro phi: 20gr
7. Cà rốt cắt nhuyễn: 70gr
8. ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo, xà lách, nước tương, ớt
9. Gia vị: Dầu ăn, tiêu trắng xay, đường, bột ngọt, MÙ TẠT XANH, nước dừa, ớt sừng băm 2m, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1: Sơ chế

• Tàu hũ ky yểu cắt miếng chữ nhật bề ngang bằng lá rong biển, bề dài hơn lá rong biển 5cm.
• Chần đậu hũ qua nước sôi, vắt ráo giã nhuyễn.
• Nấm hương khô ngâm mềm cắt nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân

• Trộn đều giò sống chay, tàu hủ, nấm hương, cà rốt, hành boaro phi.
• Nêm vào 1m tiêu xay, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, để cho thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn chả

• Đặt lá tàu hủ ky lên dĩa, thoa một ít nước lên tàu hũ ky cho mềm. Múc nhân và dàn đều nhân lên lá tàu hủ ky.
• Đặt tiếp lá rong biển lên trên, thêm và dàn đều nhân lên lá rong biển, sau đó cuộn tròn lại.
• Tiếp tục cho đến khi hết.

Bước 4: Chiên chả

• Làm nóng 4M dầu, cho cuốn chả vào chiên vàng giòn các mặt.
• Sau đó đổ bỏ phần dầu riêng ra chén.

Bước 5: Om chả

• Thêm 2/3 chén nước dừa vào, om lửa nhỏ đến lúc cuốn chả chín, cạn nước là tắt lửa, để nguội.
• Cắt khoanh vừa ăn.

Bước 6: Pha nước chấm

• Khuấy đều 1m mù tạt xanh, 2M nước dừa, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, ít ớt băm.

Hoàn thành

• Xếp cuốn chả ra dĩa, ăn kèm với dưa leo, xà lách, và một chén cơm nóng và nước tương pha là ngon “số dzách”!