Cái nhìn mới về một gia vị thân quen

7094 lượt xem
02/08/2015

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội …

“Vấn đề bột ngọt không mới, nhưng rất cần những thông tin có cơ sở và chính xác về bột ngọt như thế để người tiêu dùng hiểu đúng nhất…!” – đó là một vài phát biểu chung trong tâm trạng hồ hởi khi các khách mời rời khỏi khán phòng nơi diễn ra hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate”.

23

Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ trình bày
Ngày 27-10, Trường Đại học Y Hà Nội tổ chức hội thảo khoa học “Vị Umami và Glutamate” tại Khách sạn Melia’ Hà Nội. Hơn 275 khách mời là các cán bộ đầu ngành của các cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, các bác sĩ, giáo sư, giảng viên công tác tại các trường đào tạo y tế hàng đầu của Thủ đô và Việt Nam đã đến dự hội thảo.
Buổi hội thảo có sự tham gia trình bày của hai diễn giả có bề dày kinh nghiệm nghiên cứu đến từ các tổ chức uy tín là Tiến sĩ John D. Fernstrom, Giáo sư ngành Dược lý và Tâm thần học Trường Đại học Y Pittsburgh, Hoa Kỳ và Tiến sĩ, Bác sĩ Ana San Gabriel đến từ Trung tâm Thông tin Umami. Hai diễn giả đã cung cấp nhiều thông tin khoa học cập nhật về vị umami và glutamate qua phần trình bày rất cuốn hút. Những thông tin cơ bản về vị umami, chức năng vị umami cùng những câu hỏi được nhiều khách mời quan tâm về tính an toàn của bột ngọt đã lần lượt được làm sáng tỏ qua các phần trình bày này.

Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. 

Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!

Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời

Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.