Cách làm món cá kho quẹt đúng điệu – đúng chuẩn
08/07/2020
Món Cá kho quẹt xưa nay luôn nổi tiếng là một trong những ngon dân dã rất bắt cơm lại hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, thế nhưng để làm Cá kho quẹt “đúng điệu – đúng chuẩn” thì cũng cần bí kíp đó nha! Cùng khám phá ngay công thức làm món Cá …
Món Cá kho quẹt xưa nay luôn nổi tiếng là một trong những ngon dân dã rất bắt cơm lại hợp khẩu vị của nhiều vùng miền, thế nhưng để làm Cá kho quẹt “đúng điệu – đúng chuẩn” thì cũng cần bí kíp đó nha! Cùng khám phá ngay công thức làm món Cá Kho Quẹt từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày nào!
Để xem nguyên liệu “đúng điệu – đúng chuẩn” Mẹ cần phải chuẩn bị là gì nhé!
Để xem nguyên liệu “đúng điệu – đúng chuẩn” Mẹ cần phải chuẩn bị là gì nhé!
 | Nguyên liệu:
|
| Bước 1: Tôm khô ngâm mềm, giã nát Ớt xiêm đập dập Tiêu xanh đập dập Hành lá cắt nhỏ |  |
 | Bước 2: Khô cá cơm rửa sơ, sau đó chiên nhanh cho cá vừa vàng chín tới, vớt ra để ráo dầu. |
| Bước 3: Cá lóc phi lê cắt miếng 1,5cm, chiên săn với lửa vừa. Mỡ heo cắt hạt lựu rồi cho vào chảo nhỏ rim lửa vừa đến khi tóp mỡ khô lại, thêm 2 tép tỏi đập dập vào để tăng mùi thơm, vớt tóp mỡ ra để riêng. |  |
 | Bước 4: Cho vào chén 3M đường, 4M nước mắm, 2M nước lọc, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, 5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu sọ đập dập, khuấy tan để làm hỗn hợp gia vị kho. |
| Bước 5: Phi thơm hành tỏi băm với nước mỡ heo, cho tôm khô vào xào thơm rồi cho cá lóc vào, sau đó thêm hỗn hợp gia vị kho vào nấu sôi. Tiếp tục thêm ớt xiêm, cá cơm, tiêu xanh vào đảo đều. Đóng nắp nồi lại rồi rim lửa nhỏ đến khi nước kho sắc lại, thêm hành lá vào rồi tắt lửa. |  |
 | Bước 6: Cho cá kho quẹt ra dĩa hoặc chén, thêm hành phi và tóp mỡ lên trên. |
Món Cá kho quẹt thơm thơm, ngon ngon đã ra lò rồi đây. Món này mà ăn với cơm nóng và rau củ luộc là tuyệt nhất Mẹ nhỉ? Chắc giờ này ngửi mùi thơm cả nhà cũng đói quá rồi nè, Món Ngon Mỗi Ngày xin mời Mẹ và cả nhà thưởng thức ngay kẻo nguội nhé!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
