Cách làm bánh cá khoai tây – ăn vặt mà giàu dinh dưỡng, thêm năng lượng cho Bé yêu tựu trường online

Nguyên liệu

1. Cá chẻm fillet: 200g
2. Khoai tây: 400g (2 củ)
3. Boaro (phần lá): 2 lá
4. Cà rốt: 1/2 củ
5. Trứng gà: 3 quả
6. Bột mì: 1/2 chén
7. Bột xù: 2 chén
8. Bơ lạt: 100g
9. Sữa: 100ml
10. Chanh: 1 quả
11. Ăn kèm: salad dầu giấm
12. Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Bước 1

• Cá cắt thành miếng vừa ăn.
• Khoai tây luộc nguyên vỏ, sau đó bóc vỏ, nghiền mịn.
• Chanh mài vỏ, sau đó vắt lấy nước.
• Trứng gà đánh tan 2 quả.
• Lá boaro cắt lát.
• Cà rốt cắt nhỏ.

Bước 2

• Xào cà rốt, hành boaro với bơ cho thơm, cho sữa và cá vào nấu chín, đến khi nước cạn.
• Dùng nĩa tán cá ra thành từng miếng to, cho khoai tây nghiền vào nêm 1/2m muối, 1/3m tiêu, để vào ngăn mát tủ lạnh 5 – 10 phút để dễ tạo hình hơn.

Bước 3

• Đánh nổi bung 1 lòng đỏ trứng cùng 1m cốt chanh.
• Cho thau trứng lên nồi nước nóng làm chín trứng. Nhấc ra khỏi nồi, để nguội.

Bước 4

• Tiếp tục vừa đánh đều hỗn hợp trứng với 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® , 1/4 muối tiêu, 1m vỏ chanh mài.

Bước 5

• Tạo hình phần bánh tùy thích, lần lượt tẩm bánh cá qua bột mì, nhúng trứng, sau đó lăn qua bột xù.

Bước 6

• Đun nóng dầu ăn, chiên bánh cá chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.
• Bày chả cá ra đĩa dùng nóng, chấm chung với xốt trứng Mayonnaise đã pha.