Bữa tối chay một món ngon, đủ chất với “Lẩu nấm tiềm củ quả”

Nguyên liệu:

1. Nấm hương ngâm mềm: 100g
2. Nấm đầu khỉ: 150g
3. Táo đỏ khô: 50g
4. Củ năng gọt sạch: 100g
5. Ngưu bàng: 100g
6. Hạt sen tươi (Huế): 100g
7. Nước lọc: 1,6 lít
8. Tiêu xanh: 50g
9. Hành boaro: 50g
10. ĂN KÈM: Mì trứng, rau xà lách xoong
11. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1:

• Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ chân.
• Nấm đầu khỉ ngâm mềm, cắt lát.
• Táo đỏ ngâm mềm.
• Củ năng cắt đôi.
• Ngưu bàng bào vỏ, cắt lát xéo dầy 1,5cm. Tiêu xanh đập dập.
• Boaro cắt khúc, đập dập.
• Hạt sen luộc sơ.
• Cho nấm hương, nấm đầu khỉ, củ năng vào tô ướp vào 1m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm Hương và Hạt Sen) trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

• Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm hương, nấm đầu khỉ, củ năng, thêm 1,6 lít nước vào nấu sôi, để nhỏ lửa.

Bước 3:

• Tiếp theo cho táo đỏ, hạt sen, tiêu xanh, ngưu bàng vào, nêm 1/2m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm Hương và Hạt Sen), tiềm đến khi tất cả củ quả mềm, tắt lửa.

• Dùng lẩu nóng, nhúng thêm xà lách xoong, ăn kèm mì trứng và chấm Nước tương “Phú Sĩ” là ngon “số dzách” luôn cả nhà ơi!