Bữa cơm 3 món chay thanh lọc cơ thể sau những ngày Tết
29/01/2023
Cứ mỗi năm sau ngàyTết, cả nhà thường chỉ muốn ăn những món ăn đơn giản, thanh đạm để lấy lại khẩu vị, cân bằng về dinh dưỡng, tiêu hoá; cũng như thanh lọc cho cơ thể qua những ngày nghỉ dung nạp quá nhiều đồ ăn tẩm ướp gia vị. Vì thế, Món Ngon …
Cứ mỗi năm sau ngàyTết, cả nhà thường chỉ muốn ăn những món ăn đơn giản, thanh đạm để lấy lại khẩu vị, cân bằng về dinh dưỡng, tiêu hoá; cũng như thanh lọc cho cơ thể qua những ngày nghỉ dung nạp quá nhiều đồ ăn tẩm ướp gia vị.
Vì thế, Món Ngon Mỗi Ngày đã chọn sẵn một thực đơn đúng ý với gia đình mình, chỉ với 3 món chay dễ làm nhưng đảm bảo vét sạch nồi cơm luôn nè!
1. Canh bí đỏ đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g – (gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt khối vuông)
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Đậu phộng: 100g – (để nguyên vỏ luộc sẵn)
- Hành tím băm: 1m
- RAU NÊM: rau om, ngò gai
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm:
- Bước 1: Thịt nạc vai xay ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hành tím băm. Vo viên tròn. Bí đỏ ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 2: Đun 1.2l nước sôi, giã dập đậu phộng nấu với thịt viên cho đậu mềm và canh có nước ngọt, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 3: Tiếp tục cho bí đỏ vào nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, cho rau om, ngò gai và 1M nước mắm vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô.
2. Xào lăn chay thảo mộc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Xào lăn chay thảo mộc
Nguyên liệu:
- Mì căn: 4 cây – (cắt cỡ nấm rơm)
- Nấm rơm búp: 100g – (ngâm rửa sạch, cắt chữ thập đầu nấm)
- Nấm mèo ngâm nở: 3 tai – (cắt miếng vừa ăn, ướp 1/4m tiêu)
- Chuối sáp luộc chín: 6 trái – (luộc cắt khối vuông cỡ nấm rơm, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm)
- Lá nhàu (loại bánh tẻ): 40g – (1 nắm cắt sợi 5 ly; còn lại cắt rối)
- Tàu hũ ky lá chiên giòn: 50g
- Miến khô: 20g – (ngâm vừa mềm,cắt khúc 4cm)
- Sả: 3 – 4 nhánh (đập dập, cắt khúc 3cm)
- RAU NÊM: Ngò gai, rau om, húng quế – (cắt rối)
- ĂN KÈM: Bánh mì
- Gia vị: Bột cà ri, muối, đường, tiêu, boa rô băm, sả cây, đậu phộng rang giã bể, ớt sừng cắt sợi, màu dầu điều, nước cốt dừa, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Mì căn ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”, chiên sơ.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu lá nhàu cắt nhỏ, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
- Bước 3: Đun nóng 2M màu dầu điều trong chảo, phi thơm sả đập dập, cùng 3M boa rô băm, thêm mì căn, nấm rơm vào xào 1 phút, thêm chuối sáp xào thơm, cho 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước xào chung, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m bột cà ri, 1m đường, nấu sôi 2 phút, nước hơi sánh sánh, thêm nấm mèo, nấu 2p rồi cho miến đảo đều. Thêm ớt sừng cắt lát và thảo mộc, tắt lửa, trộn đều.
- Bước 4: Múc xào lăn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm đậu phộng rang, tàu hũ ky chiên bóp nhỏ, trình bày với lá nhàu chiên giòn, ăn kèm bánh mì.
3. Mít non kho nấm
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Mít non kho nấm
Nguyên liệu:
- Mít non: 300g – (cắt miếng vuông cạnh 2cm)
- Nấm rơm búp: 200g – (chẻ đôi, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/3m tiêu, để thấm)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt hình quả trám)
- Boaro: 1 cây – (phần gốc băm nhỏ, phần lá cắt lát xéo)
- Đậu hũ trắng: 1 miếng – (cắt miếng vuông cạnh 2cm)
- Sả băm: 1M
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, 2M nước mắm chay, ngò, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
Cách làm:
- Bước 1: Mít non đem chiên sơ đến khi rám mặt rồi vớt ra. Sau đó tiếp tục cho đậu hũ vào chảo dầu lúc nãy chiên cho vàng các mặt, vớt ra.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, phi thơm boa-rô băm với 2M dầu điều. Cho nấm rơm vào xào chín. Tiếp tục cho mít non và 3 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ, cho đậu hũ vào.
- Bước 3: Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, 2.5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, cho ớt cắt quả trám, boaro cắt xéo vào tắt lửa. Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng, trang trí với ngò.
Tuy chỉ có 3 món chay đơn giản nhưng thực đơn gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày vẫn đảm bảo đáp ứng với đầy đủ dinh dưỡng với chất xơ từ rau củ quả, axit béo tốt từ các loại hạt, protein từ nấm,… Thế đấy, không cần quá cầu kì, không cần phải có thịt nhưng bữa cơm hôm nay vẫn ngon đúng không cả nhà mình ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
