Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen: Món chay ngon mới lạ
23/01/2024
Hôm nay, chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay công thức làm món Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen – món chay ngon theo kiểu mới này nhé!
Bánh khọt chay thì đã quá quen thuộc với cả nhà mình trong ngày rằm hàng tháng rồi! Thế nhưng bánh khọt lá cẩm thì có thể một số người chưa từng được thử qua đâu đúng không nè! Hôm nay, chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay công thức làm món Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen – món chay ngon theo kiểu mới này nhé!
Video hướng dẫn Cách làm BÁNH KHỌT LÁ CẨM NHÂN NẤM HẠT SEN màu tím xinh xinh, giòn rụm thơm ngon
Nguyên liệu
- Bột bánh khọt: 1/2 gói 200g
- Nước lá cẩm tím đặc: 1/2 chén 100g
- Nấm mỡ trắng: 150g
- Cà rốt: 50g
- Giá: 200g
- Hạt sen tươi: 200g
- Chân nấm chà bông: 100g
- Nước cốt dừa: 150g
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Nước mắm chay: 3M
- Cọng ngò rí cắt nhỏ: 1M
- RAU NÊM: Boaro cắt nhỏ
- ĂN KÈM: Các loại rau ăn bánh xèo, đồ chua (cà rốt, củ sắn cắt sợi ngâm chua ngọt)
- Gia vị: Đường, dầu ăn, ớt băm (xanh đỏ), Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm mỡ trắng, cà rốt cắt sợi 150 g, 50g cắt lát.
- Giá cắt 1 cm, chọn giá ốm.
- Hạt sen tươi luộc chín trong nước có chút muối.
- Phi dầu với boa rô cho thơm, sau đó chắt bớt dầu ra chén, để riêng.
Bước 2: Xào nhân
- Cho nấm và cà rốt vào xào nhanh với hành boa rô.
- Nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm cho vừa chín.
- Trộn với chân nấm chà bông.
- Trút ra tô, để riêng.
Bước 3: Pha nước mắm chay
- Đun sôi 1 chén nước dừa tươi, thêm 5M nước mắm chay, 1M đường, 1/3 muối, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho sôi lên.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Pha bột bánh khọt chay
- Pha 200 g bột bánh khọt với 150 g nước cốt dừa, 100 g nước lá cẩm, 150g nước lọc. Khuấy tan bột.
- Sau đó cho thêm 1 m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1 M cọng ngò rí, giá cắt 1 cm. Trộn đều.
*Mách nhỏ: Giá (cắt ngắn) trộn vào bột giúp bột bánh xốp ngon. Pha bột trước 30 phút để bột nở xốp, bánh sẽ ngon hơn
Bước 5: Chiên bánh khọt
- Cho dầu phi boaro vào khuôn đun nóng.
- Múc bột cho vào 2/3 khuôn, sau đó nghiêng chảo cho bột bám đều vào khuôn và tạo phần mép bánh giòn hơn.
- Cho phần nhân, nấm mỡ và hạt sen vào.
- Đậy nắp lại cho đến khi phần bột giữa bánh chuyển màu trong. Sau đó mở nắp ra cho bay hết hơi.
- Rưới thêm 1 ít dầu vào rìa bánh cho bánh giòn.
Bước 6: Hoàn thành
- Thêm ớt băm và đồ chua vào nước mắm.
- Bánh khọt xếp ra dĩa, thêm cọng ngò rí.
- Ăn kèm với các loại rau để chuẩn vị hơn nha!
Chẳng cần phải có tôm, có thịt mà phần nhân nấm hạt sen vẫn thanh đạm, đậm đà, nhiều dinh dưỡng. Lớp vỏ ngoài màu tím tím xinh xinh giòn đều; nước mắm thì sệt sệt cay cay cuốn thêm miếng rau là chẳng khác gì bánh khọt nhân mặn luôn ha! Nếu như đã ngán cơm thì tháng này cả nhà thử ngay món chay mới này cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!
Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!
Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!
Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!
Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!
