Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen: Món chay ngon mới lạ
23/01/2024
Hôm nay, chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay công thức làm món Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen – món chay ngon theo kiểu mới này nhé!
Bánh khọt chay thì đã quá quen thuộc với cả nhà mình trong ngày rằm hàng tháng rồi! Thế nhưng bánh khọt lá cẩm thì có thể một số người chưa từng được thử qua đâu đúng không nè! Hôm nay, chị em nội trợ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, thử ngay công thức làm món Bánh khọt lá cẩm nhân nấm hạt sen – món chay ngon theo kiểu mới này nhé!
Video hướng dẫn Cách làm BÁNH KHỌT LÁ CẨM NHÂN NẤM HẠT SEN màu tím xinh xinh, giòn rụm thơm ngon
Nguyên liệu
- Bột bánh khọt: 1/2 gói 200g
- Nước lá cẩm tím đặc: 1/2 chén 100g
- Nấm mỡ trắng: 150g
- Cà rốt: 50g
- Giá: 200g
- Hạt sen tươi: 200g
- Chân nấm chà bông: 100g
- Nước cốt dừa: 150g
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Nước mắm chay: 3M
- Cọng ngò rí cắt nhỏ: 1M
- RAU NÊM: Boaro cắt nhỏ
- ĂN KÈM: Các loại rau ăn bánh xèo, đồ chua (cà rốt, củ sắn cắt sợi ngâm chua ngọt)
- Gia vị: Đường, dầu ăn, ớt băm (xanh đỏ), Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm mỡ trắng, cà rốt cắt sợi 150 g, 50g cắt lát.
- Giá cắt 1 cm, chọn giá ốm.
- Hạt sen tươi luộc chín trong nước có chút muối.
- Phi dầu với boa rô cho thơm, sau đó chắt bớt dầu ra chén, để riêng.
Bước 2: Xào nhân
- Cho nấm và cà rốt vào xào nhanh với hành boa rô.
- Nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm cho vừa chín.
- Trộn với chân nấm chà bông.
- Trút ra tô, để riêng.
Bước 3: Pha nước mắm chay
- Đun sôi 1 chén nước dừa tươi, thêm 5M nước mắm chay, 1M đường, 1/3 muối, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho sôi lên.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Pha bột bánh khọt chay
- Pha 200 g bột bánh khọt với 150 g nước cốt dừa, 100 g nước lá cẩm, 150g nước lọc. Khuấy tan bột.
- Sau đó cho thêm 1 m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1 M cọng ngò rí, giá cắt 1 cm. Trộn đều.
*Mách nhỏ: Giá (cắt ngắn) trộn vào bột giúp bột bánh xốp ngon. Pha bột trước 30 phút để bột nở xốp, bánh sẽ ngon hơn
Bước 5: Chiên bánh khọt
- Cho dầu phi boaro vào khuôn đun nóng.
- Múc bột cho vào 2/3 khuôn, sau đó nghiêng chảo cho bột bám đều vào khuôn và tạo phần mép bánh giòn hơn.
- Cho phần nhân, nấm mỡ và hạt sen vào.
- Đậy nắp lại cho đến khi phần bột giữa bánh chuyển màu trong. Sau đó mở nắp ra cho bay hết hơi.
- Rưới thêm 1 ít dầu vào rìa bánh cho bánh giòn.
Bước 6: Hoàn thành
- Thêm ớt băm và đồ chua vào nước mắm.
- Bánh khọt xếp ra dĩa, thêm cọng ngò rí.
- Ăn kèm với các loại rau để chuẩn vị hơn nha!
Chẳng cần phải có tôm, có thịt mà phần nhân nấm hạt sen vẫn thanh đạm, đậm đà, nhiều dinh dưỡng. Lớp vỏ ngoài màu tím tím xinh xinh giòn đều; nước mắm thì sệt sệt cay cay cuốn thêm miếng rau là chẳng khác gì bánh khọt nhân mặn luôn ha! Nếu như đã ngán cơm thì tháng này cả nhà thử ngay món chay mới này cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!
Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!
Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
