Ba cách làm món ngon từ đậu rồng chuẩn Mẹ đảm
22/04/2024
Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!
Ngoài đậu cove ra thì có lẽ đậu rồng chính là món xào mà được nhà nhà yêu thích bởi sự giòn ngon, tươi mát lại dễ ăn; đặc biệt là khi đem nấu chung với thịt bò thì hương vị vô cùng tuyệt vời. Thế nhưng đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!
Bài viết này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời, nếu như cả nhà đang cần món đổi vị cho gia đình đấy nha!
>>> Xem thêm: Không chỉ giòn ngọt mà đậu rồng còn có rất nhiều dinh dưỡng
1. Bắp bò xào đậu rồng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Bắp bò xào đậu rồng
Nguyên liệu:
- Bắp bò hoa: 200g (thái lát mỏng)
- Đậu rồng non: 200g tước bỏ xơ, thái lát dầy 3cm (chọn đậu rồng to hơn, không già)
- Hành tây tím: 1/2 củ (thái múi cau)
- Ớt sừng: 1 trái (thái lát)
- Cà chua: 1 trái (thái múi cau)
- Thơm: 1/4 trái (thái lát)
- Ngò om: 5 cây (cắt khúc)
- Tỏi bắc: 20 tép (đập dập)
- Mè trắng rang
- RAU NÊM: lá húng lủi
- Gia vị: tiêu, bột năng, nước mắm, dầu, rượu trắng, mè trắng rang, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm: Cho thịt bắp bò vào tô ướp cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột năng và thêm ít nước vào trộn đều. Ướp 5 phút. Sau đó, cho 2M dầu ăn vào chảo tiếp theo cho tỏi vào phi vàng, sau đó để riêng 1/2 lượng dầu và tỏi. Tiếp tục cho đậu rồng , thơm, cà chua, hành tây và 3M nước vào xào cùng gia vị 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4 m tiêu, 1/2m đường, 1/2M nước bột năng và 1m nước mắm. Xào nhanh tay với lửa lớn sau đó cho rau ngò om vào cùng với ớt sừng. Sau đó cho rau ra dĩa. Tiếp tục đun nóng lượng dầu và tỏi còn lại, xào bò bắp vào nhanh tay với lửa lớn cho bò chín tái trong lúc xào cho thêm 1M rượu trắng tạo thêm mùi thơm, bò sau khi xào xong cho lên dĩa rau đậu rồng trang trí thêm lá húng lủi xung quanh, rắc mè rang lên sau cùng.
2. Đậu rồng xào tép
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Đậu rồng xào tép
Nguyên liệu:
- Đậu rồng: 200g – (tước bỏ chỉ xơ, rửa sạch, cắt xéo dày 1cm)
- Tép: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 cây – (phần đầu trắng đập dập, để riêng, phần lá cắt khúc dài 4cm)
- Ngò rí: 1 cây – (rửa sạch, để ráo)
- Ớt sừng: 3 lát
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm: Trứng gà đánh tan, nêm 1m nước mắm, 1/2m tiêu, 1/4 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy đều rồi cho hành lá vào. Sau đó, phi thơm dầu hành đập dập, cho tép vào xào, cho đậu rồng vào xào gần chín, nêm 1/2m muối, trứng vào xào để trứng tơi thành từng mảng mỏng bám vào đậu rồng, xào chín, tắt bếp. Cuối cùng cho đậu rồng xào tép ra dĩa, răc thêm tiêu, cho ngò rí lên trên, ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
3. Đậu rồng xào trứng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm món – Đậu rồng xào trứng
Nguyên liệu:
- Đậu rồng 150g – (lặt rửa sạch, cắt xéo)
- Cật heo: 100g
- Cật heo: 100g
- Cà rốt – (cắt sợi dài 4cm)
- Trái ớt hiểm: 1 trái
- Lòng đỏ trứng vịt: 2 cái – (lấy lòng đỏ đánh tan, nêm ít tiêu)
- Hành lá, ngò rí – (cắt nhỏ)
- Hành tỏi băm: 1M
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm: Cật heo làm sạch, khứa xéo ca rô rồi cắt miếng dày 2cm, ướp với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4M tiêu và 1M hành tỏi băm, để thấm. Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cật heo vào xào, nêm 1M rượu trắng, 1 ít nước, xào vừa chín tới, trút ra dĩa. Thêm 1M dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi băm, cho đậu rồng và cà rốt vào xào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, xào rau vừa chín thì trút cật đã xào vào, cho lòng đỏ trứng vào đảo đều, thêm 1 ít nước, trứng chín thì tắt bếp. Cuối cùng cho đậu rồng xào trứng ra dĩa, rắc hành ngò và tiêu lên trên, khi ăn chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Một chút biến tấu nho nhỏ từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cùng một chút khéo léo, thế là thực đơn hàng ngày của nhà mình đã có thêm món ngon mới để thưởng thức mà không lo ngán cơm rồi này! Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay cả nhà ơi!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
